Inauguran este viernes en Apóstoles una nueva sala de faena de pescados

Apóstoles será el epicentro del desarrollo productivo regional con la celebración de la Segunda Fiesta del Pescado de Cultivo. Según anticiparon los organizadores este evento marcará un antes y un después para el sector con la inauguración oficial de la nueva sala de faena de pescados, una obra fundamental enmarcada en el proyecto de "Fomento y Agregado de Valor a la Producción Acuícola Misionera".

Las jornadas no solo celebrarán el crecimiento de la actividad, sino que consolidarán el trabajo articulado que se viene desarrollando en la región. El evento visibilizar los alcances del programa piloto de producción en Apóstoles, impulsado a través del convenio de cooperación estratégica entre el Ministerio del Agro, la Municipalidad de Apóstoles, la ONG Mayma y la Fundación Alimentaris.

La agenda dará inicio el viernes 8 a las 18:00 hs con la inauguración de la sala de faena, dotando a los productores locales de una herramienta clave para la comercialización segura y estandarizada.

La jornada técnica cerrará esta jornada con un panel dedicado al programa que se lleva adelante desde febrero de este año: "Fortalecimiento de la piscicultura restaurativa en Misiones y su integración en cadenas de valor: Piloto de integración productiva hacia la comercialización en Apóstoles" Esta iniciativa busca formalizar la faena y comercialización de peces, garantizando condiciones de sanidad y valor agregado en origen.

Sábado: 9 de mayo: Del estanque a la mesa, tecnología y gastronomía

El sábado ofrecerá una inmersión total en la cadena de valor acuícola, orientada a la eficiencia y el desarrollo económico sostenible. A partir de las 8 Jornada dinámica a cargo de técnicos de la Dirección de Acuicultura del MAyP, Secretaria de la Producción de Apóstoles y  Mayma&Alimentaris que recorrerá todo el ciclo productivo en tiempo real: siembra y engorde de peces hasta la cosecha, logística de traslado de acuerdo a normas de bienestar animal. Esta actividad se hará en el predio del Campo Santa Evelyn de Apóstoles.

A partir de las 18:00: El salón vidriado del predio abrirá sus puertas para una serie de charlas clave. Disertación  sobre parámetros de agua en estanques, seguido Disertación :estrategias de comercialización bajo el lema "Del estanque a la venta: comunicá para pescar clientes". La innovación dirá presente con la charla sobre Tecnología de Drones aplicada al Agro Sostenible, a cargo de Fernando Escobar (AgroTech / Agro Sustentable).

El gran cierre de la noche unirá la producción con la alta gastronomía de la mano del reconocido chef Juan Ferrara (Cocineros Argentinos), coronando el esfuerzo de los productores locales en la mesa.