Búfalos, granja y experiencias rurales: así será la Expo Agroindustrial Oberá
La primera Exposición Agroindustrial de Oberá contará con un sector de granja que ofrecerá distintas actividades para el público. El evento se realizará el 11 y 12 de abril en el Parque de las Naciones y buscará acercar al público a diferentes producciones del ámbito rural.
Entre las propuestas más llamativas estará la participación de la Asociación Misionera de Productores de Búfalos, que presentará ejemplares de estos animales para que los visitantes puedan conocerlos de cerca.
El referente de la entidad, Fernando Tejedor, explicó que el objetivo es difundir la producción bubalina en la provincia y dar a conocer las características de esta especie. Durante la muestra, el público podrá sacarse fotos, interactuar con los animales e incluso montarlos.
Una producción en crecimiento
Tejedor señaló que en Misiones la cantidad de productores viene creciendo, aunque todavía se busca ampliar el sector para consolidar el mercado.
“Cada vez son más. Hay pequeños productores que quizás tienen cinco o seis búfalos y hay gente que tiene más de trescientos o cuatrocientos. Queremos que la gente conozca, le pierda el miedo y entienda lo que es el búfalo como producto y como especie para criar”, afirmó.
Además, explicó que el búfalo doméstico que se cría en la región es diferente al que suele verse en documentales africanos. “Es una especie que se desarrolla en climas tropicales y húmedos, por lo que se adapta muy bien a nuestra provincia”, indicó, y agregó que también se cría en Corrientes, Chaco y Formosa.
Propiedades de la carne y la leche
El productor también destacó las cualidades nutricionales de los productos derivados del búfalo.
“La carne vacuna tiene grasa intramuscular y el búfalo no la tiene, por lo que se debe saber cocinar. Es una carne más saludable, con menos colesterol y más proteínas”, explicó.
En cuanto a la leche, sostuvo que presenta particularidades que la diferencian de la bovina. “No tiene caroteno y no genera intolerancia”, señaló.
Una experiencia para el público
De cara a la exposición, Tejedor adelantó que estarán presentes con dos ejemplares jóvenes especialmente preparados para interactuar con los visitantes.
“Estoy amansando dos machitos de un año para romper el mito de que no puede ser doméstico. La idea es que la gente pueda acercarse, sacarse fotos, andar sobre el búfalo y conocerlos”, concluyó.
