Huevos de chocolate: propuestas artesanales y pedidos con diseños brasileños

Sofía Azarkevich, encargada de marketing y asesora en ChocoMisio, observa una fuerte demanda de huevos de Pascua tanto tradicionales como innovadores, con marcada influencia de tendencias brasileñas y el trabajo de emprendedores locales. La empresa ofrece chocolates de diversas marcas —Alpino, Mapricoa y Mapsacuber— en variedades con leche, semiamargo, blanco y con sabores frutales.

 “Trabajamos con chocolates con leche, semiamargo, blanco y algunas marcas también tienen algunos con colores y sabores frutales”, explicó Azarkevich. En cuanto a las preferencias de los consumidores, señaló que “antes se veía una fuerte venta en lo que es chocolate con leche, pero a partir del año pasado varió un poco eso. Tienen salida bastante pareja lo que es semiamargo, blanco y con leche”.

 Este año, los productos destacados están influenciados por las tendencias del mercado brasileño: “se vio una influencia muy grande del lado de Brasil en cuanto a lo que es Pascua. Todo lo relacionado a capybara o carpincho y huevo plano tuvo mucha salida”, apuntó.

También hay una marcada diferencia entre los hábitos de consumo de emprendedores y consumidores particulares. “Los emprendedores innovaron mucho este año con los huevos rellenos. Hace unos meses se puso muy de moda lo que es la tableta de Dubai, entonces la pasta de pistacho tuvo una mayor salida que de costumbre”, dijo. En cambio, “la persona que va a producir en su casa para consumo propio elige más lo clásico: un poquito de chocolate con leche, un poquitito de confites y placas”.

 En cuanto a los costos, detalló que “el kilo de chocolate ronda entre los 7.000 y 8.000 pesos. Un huevito para una familia tipo, número 8 o 9, cuesta aproximadamente 5.000 pesos”. En el caso de huevos más elaborados, “un huevo de 5 kilos lleno de golosinas, con buen packaging y presentación, puede rondar los 100.000 pesos”.

Por su parte Sandra Jara, emprendedora al frente del negocio ChocoSandra, ofrece huevos personalizados con distintos tamaños, motivos y precios. “Todos los años opto por seguir trabajando porque los clientes me piden y trato de ser siempre innovadora”, contó.