Instan a lavar alimentos para prevenir enfermedades

Desde el Servicio de Nutrición del Hospital Madariaga promueven y facilitan la adopción de medidas para lograr la inocuidad alimentaria. El objetivo es prevenir enfermedades transmitidas por alimentos.

En este sentido, los nutricionistas resaltaron que alimentos inocuos son aquellos que se encuentran aptos para el consumo humano, es decir, libres de bacterias, virus, hongos o sustancias físico/químicas que puedan afectar a nuestra salud. 

Asimismo, detallaron que cada año 600 millones de personas se enferman debido a los 200 tipos diferentes de enfermedades que pueden ser transmitidas por los alimentos. Según la Organización Mundial de la Salud, estas enfermedades causan 420 mil muertes evitables al año.

De igual forma, mencionaron que las enfermedades causadas por parásitos transmitidos por alimentos pueden provocar problemas de salud tanto agudos como crónicos. La recomendación de los nutricionistas es  mantener la limpieza y desinfección.

“Lavarse las manos antes y durante la elaboración de alimentos y después de ir al baño. Lavar y desinfectar el área donde se va a preparar los alimentos. Separar los alimentos crudos que están listos para consumir. Usar utensilios y equipos diferentes para manipular carnes y alimentos que se consumen crudos, como frutas y verduras” , puntualizaron.

Por otra parte, aconsejaron ordenar  la heladera, con alimentos crudos abajo  y cocidos en los estantes de arriba. “No dejar alimentos cocidos por más de dos horas a temperatura ambiente. No descongelar los alimentos a temperatura ambiente. Consumir agua potable y leche pasteurizada. Lavar bien las frutas y verduras antes de consumirlas. No consumir alimentos después de la fecha de vencimiento”, resaltaron los profesionales.