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El yopará de la abundancia se comparte hoy en las casas de la región
En la Bajada Vieja, los vecinos preparan el plato y a la noche se servirán 200 porciones
En las casas de la región al mes diez se lo recibe con el yopará, un legendario y delicioso guisado que según señala la creencia popular espanta al Karaí Octubre.
El Karaí Octubre, describe la mitología guaraní, es un duende inspector que premia con abundancia a quienes procuran y cuidan los alimentos pero se enoja con quienes no son previsores.
Y para conmemorar esta costumbre de espíritu comunitario de cocinar con amor y compartir la comida, en la Bajada Vieja desde temprano un grupo de vecinos se reunió para poner manos a la obra a la tradicional receta que lleva legumbres y verduras y se le puede añadir carnes.
El plato se servirá esta noche desde las 20 en la plaza El Mensú, punto de encuentro del histórico vecindario.
Allí se convidará el yopará a quienes se sumen y se pide asistir con plató, cuchara y silleta.
Ethel Oliveira, vecina y una de la impulsoras de esta iniciativa, explicó a El Territorio que, "estamos preparando alrededor de 200 a 250 porciones, empezamos a cocinar temprano porque es un plato que lleva su tiempo elaborar y que requiere de horas de cocción para que todo salga en su punto. Es un plato especial y parte de su magia es compartir en comunidad".
