En el primer mundial de yerba mate, Misiones participará en Buenos Aires con doce marcas
Desde este viernes 5 al domingo 7, se desarrollará en Buenos Aires el primer Mundial de la Yerba Mate y Apóstoles será una de las subsedes con diversos programas previstos.
En la sede principal, un total de doce marcas misioneras formarán parte de este certamen internacional que reunirá muestras provenientes de distintos países productores y consumidores de yerba mate, en una iniciativa que busca reconocer la excelencia de los productos a través de evaluaciones técnicas a ciegas.
La Subsecretaría de Asuntos Yerbateros informó que acompaña a este grupo de emprendimientos no tradicionales con el objetivo de fortalecer su posicionamiento, ampliar su visibilidad y generar nuevas oportunidades comerciales. Se trata de marcas que representan la diversidad productiva de la provincia, con propuestas certificadas orgánicas, agroecológicas, elaboradas con sistema barbacuá y producciones tradicionales que reflejan distintas identidades territoriales.
Las marcas
Las marcas misioneras que participarán del certamen son Titrayju, Tres Generaciones, Encanto, La Soberana, Progreso, Federal, Principios, Arapeguá, Lapacho Rosa, Zapeca Agroecológica, Saltos del Moconá y Atardecer. Los emprendimientos provienen de localidades como Los Helechos, San Pedro, Oberá, Santo Pipó, Apóstoles, Puerto Rico y Salto Encantado, consolidando una representación federal de la producción yerbatera provincial.
El ministro del Agro y la Producción, Facundo López Sartori, destacó que la participación de las marcas misioneras en el certamen representa mucho más que una instancia de evaluación, ya que “como Estado provincial tenemos la responsabilidad de acompañar los procesos que puedan ayudar a acceder a nuevos mercados y mostrar al mundo la diversidad productiva de nuestra provincia”.
En esta línea, el subsecretario de Asuntos Yerbateros, Ricardo Maciel, destacó que estas marcas “representan el enorme potencial de agregado de valor que existe en Misiones. Son productores y elaboradores que apostaron a diferenciarse, construir identidad propia y desarrollar productos de calidad que hoy tienen la oportunidad de mostrarse ante especialistas y consumidores de distintos países”.
La participación de estas marcas se complementa con el trabajo que impulsa el Ministerio del Agro y la Producción para fortalecer los procesos de diferenciación y certificación dentro de la cadena yerbatera. El subsecretario de Biotecnología, Maximiliano Rossi, señaló que los mercados actuales demandan cada vez más información sobre dichos procesos. “Hoy la competitividad se construye sobre la calidad, la trazabilidad y la capacidad de demostrar atributos específicos. Muchas de estas marcas incorporan procesos vinculados a la producción orgánica, agroecológica o certificada, aspectos que dialogan directamente con las herramientas de innovación y desarrollo tecnológico que impulsamos desde la provincia para fortalecer el posicionamiento de los productos misioneros”, explicó.
Para jerarquizar la calidad
El Mundial de la Yerba Mate reunirá más de 300 muestras de siete países que serán evaluadas por un jurado integrado por 43 especialistas de 11 naciones bajo protocolo de cata a ciegas. Durante las evaluaciones, las marcas no serán identificadas, permitiendo que la valoración se centre exclusivamente en atributos como aroma, color, sabor, textura y equilibrio del producto.
La relevancia alcanzada por el Mundial de la Yerba Mate quedó reflejada en abril pasado, cuando el Senado de la Nación fue sede de la presentación oficial del certamen. El acto reunió a representantes de gobiernos provinciales, organismos nacionales, cuerpos diplomáticos y referentes de la cadena yerbatera, constituyendo uno de los mayores respaldos institucionales recibidos hasta el momento por una iniciativa dedicada exclusivamente a la promoción de la yerba mate.
La iniciativa busca posicionar a la yerba mate dentro de los estándares internacionales de evaluación utilizados en certámenes de vinos y destilados premium. Además de las instancias técnicas, el evento contará con degustaciones abiertas al público, actividades culturales y espacios de formación que sumarán más de 170 horas de interacción con referentes del sector.
Con sedes y actividades simultáneas en América, Europa y Oceanía, el Mundial busca consolidarse como la mayor plataforma internacional de promoción de la yerba mate, ampliando el alcance de una bebida que forma parte de la identidad cultural y productiva de Misiones.
En Apóstoles
Apóstoles, como subsede, tiene previsto este sábado 6, dar inicio a las 16 horas la jornada donde estará presente el sommelier Fabricio Ayala, luego a las 17 horas, cata y degustación con la sommelier Aldara Gómez Salazar y a las 18, la presentación del Ballet Caa Yarí y folclore en vivo.
Para el domingo 7 de junio, inicio se volverá a concretar la cata y degustación con la sommelier Aldara Gómez Salazar. Desde las 17.15, se iniciará el evento denominado “la cultura del mate en el mundo: Variaciones, rituales y costumbres” y la presencia de la sommelier Angelina Fediuk. Y luego alrededor de las 18.15, la presentación del Ballet Caa Yarí, con folclore en vivo.
La previa de la fiesta en Apóstoles
Sobre el evento central a realizarse en Buenos Aires, “prácticamente todas las empresas de Apóstoles van a participar”, dijo el secretario de Gobierno de Apóstoles, Gastón Casares.
Indicó que ante la aproximación de tal evento estuvieron tomando contacto desde la ciudad con los organizadores del evento internacional. “Ellos nos propusieron trabajar en conjunto de manera cooperativa para darle visibilidad a nuestra fiesta nacional e internacional de la yerba mate y hacer en esta ocasión una subsede”, añadió el funcionario. Ello además de destacar el evento a realizarse en la ciudad como en Buenos Aires, donde también habrá ronda de negocios.
