Bonpland ya vive a pleno la Fiesta Provincial del Lechón

La localidad de Bonpland ya vive a pleno este domingo la Fiesta provincial del Lechón. Se trata de la edición número 12 de este evento que incluye el asado a la estaca, artistas, ballets, stands de emprendedores y otros atractivos para vecinos y turistas. 

Se lleva adelante en la chacra Tere-Jo en ruta provincial 4 y ruta provincial 207, con el objetivo de celebrar el crecimiento de la producción e impulsar a que cada vez más productores se animen a incursionar en la cuenca. 

Teniendo en cuenta que el consumo de carne vacuna atraviesa uno de sus niveles más bajos de las últimas décadas, con una caída interanual en agosto del 9,5 por ciento, ubicándose por debajo de los 45 kilos por habitante al año, las alternativas toman otro rol protagónico. 

Desde el sector cárnico afirman que la reducción responde principalmente al impacto de los precios sobre el presupuesto familiar y que los consumidores están modificando sus hábitos para mantener el consumo de proteínas. Por ello, comienza a crecer más el consumo de pollo o cerdo. En este último caso, al comparar un corte con uno vacuno de categoría premium, la diferencia puede superar ampliamente el 50 por ciento. En algunos cortes de cerdo, incluso, el ahorro puede llegar al 70 por ciento.