Cultivos, animales y turismo marcan el sendero de la multiproducción local

En Garuhapé, a poco más de tres kilómetros de la ruta nacional 12, se encuentra la chacra de Kevin Morawicki, un multiproductor misionero que apuesta a la diversificación de actividades. Kevin decidió integrar sus estudios en Comunicación y los conocimientos heredados de su padre sobre los cultivos para potenciar sus once hectáreas productivas. Allí mezcla producciones anuales y perennes, además de especies animales.

En una visita realizada por El Territorio, el productor mostró el arduo trabajo que lleva adelante todos los días para poner a punto las plantaciones y los desafíos a los que debe enfrentarse, como las heladas o la sequía. Junto a su señora, Lore, y su niño, Vicente, viven en la chacra desde hace algunos años, aunque Lore y Vicente suelen estar más tiempo en la ciudad para que el pequeño pueda asistir a la escuela.

“Yo nací en Misiones, después me fui a estudiar Comunicación a La Plata. A los fines de 2015 comencé a ayudarle a mi papá, pero a la distancia, él estaba un poco enfermo y trataba de brindarle ayuda, aunque él tenía sus propias formas de administración de la chacra. En el 2017 me vine para acá y ese año falleció mi papá, por lo que me hice cargo de todo aquí”, contó.

En ese sentido, explicó que lo primero que hizo fue eliminar el herbicida. “No se va a volver a usar aquí y sé que tendrá un costo importante de motoguadaña, pero ya estamos probando con animales”, dijo.

Con referencia a la forma de cultivo, Kevin adujo que implementa una metodología “moderna y antigua” de producción. “Es moderna con respecto a la generación de mi viejo, que era ingeniero y vivió en los 70 el boom de la tecnología aplicada. Pero antigua porque antes de ellos inclusive ya había prácticas de cuidado de suelo, de manejo de plantas que estamos recuperando”, señaló.

En paralelo, administran una emprendimiento turístico con un alojamiento denominado La Casa de Colores, y apuesta a diferentes iniciativas con el mismo tenor, aprovechando al máximo el espacio que lo rodea.

“Siempre se está volviendo a empezar en la chacra. Cada cultivo tiene su ciclo que hay que conocer, y todo lleva mucho trabajo. Por eso es importante analizar en qué se quiere hacer foco y en qué no”, sostuvo.

Cultivos y animales

Al lado de La Casa de Colores, se alza media hectárea de un parral que Kevin busca mejorar. “La uva no es autóctona, Misiones no tiene las condiciones para ese cultivo, por la humedad y el calor, se va juntando hongos; pero no me animé a mandar tractor. Por eso, lo reacondicionamos y pensamos que si no brinda frutas de uvas, por lo menos vemos que le da un toque decorativo al terreno”, comentó.

Lo curioso del caso es que el mismo parral se fue transformando poco a poco y diversificándose con el cuidado de Kevin, por lo que ahora además de uvas, también alberga maracuyá. “Mi papá quiso sacar una especie de uva de nombre Venus, que es muy delicada, y a otros productores les pasó lo mismo: nunca les funcionó. Entonces, lo que estamos haciendo es plantar aquí maracuyá para aprovechar el terreno”, remarcó.

En ese marco, adujo que “el maracuyá es más rentable que la uva porque la fábrica de San Javier te recibe las frutas y hay un mercado seguro. Se puede freezar, procesar y vale la fruta en cualquier estado, porque luego hacen cubitos con la pulpa. Hay que estarle un poquito encima, pero tiene salida el maracuyá”. También trabajan con ananá, aunque la última helada perjudicó bastante a las plantas. “A los ananás los estamos trayendo haciendo rotación de suelo, porque me interesa la estructura para protegerlos de la neblina y las heladas. Hubo algunos afectados, pero los que quedaron cubiertos se salvaron de las heladas”, remató. Y aclaró que, además, tienen un vivero donde fabrican los plantines de ananá para ir posteriormente plantando en los sectores determinados para ello.

Asimismo, los árboles frutales cítricos brindan color y sabor a la chacra de Kevin. Al respecto, el productor explicó: “Se plantan los árboles con un camino bastante separado en el medio para eventualmente poder hacer cultivos intensivos en el medio. Esta es una buena tierra y en esta parte tenemos limón mandarina y limón caipira”.

El limón caipira de Kevin es vendido a bares y restaurantes de Posadas para elaborar tragos y platos gastronómicos.

Consultado sobre cómo fue aprender todo sobre cultivos, indicó que “fue de a poco; un poco aprendí de mi papá pero ya estaba cansado y viejito, así que otro poco fui aprendiendo directamente buscando información. Cuando llegué y vi el trabajo que había que hacer me dije ‘¿por qué no fui a la escuela técnica?’ pero bueno, uno quiere todo”.

El multiproductor de Garuhapé, además de cultivos, tiene animales en la chacra. Entre ellas, se destacan las ovejas y las gallinas. “Con las ovejas cambiamos la metodología. Primero las habíamos encerrado, pero hubo rebelión en la granja y se escapaban. Así que ahora optamos por resguardar las plantaciones y ellas andan sueltas”, sostuvo.

Turismo

La Casa de Colores se subdivide. Por un lado se encuentra la granja escuela, para que contingentes de niños puedan conocer el trabajo en la chacra, y por el otro, el alojamiento para quienes quieran venir a descansar.

Además, Kevin arrancó con una iniciativa referida al astroturismo y astroobservación, valiéndose de la privilegiada vista del cielo que tiene desde lo alto de la chacra. “Viene una doctora en Astronomía de Ruiz de Montoya que brinda una charla en el observatorio natural que tenemos acá. Es súper modesto, en algún momento lo mejoraremos, pero la vista es increíble”, manifestó.

Más allá de la parte de chacra, Kevin contó que quiere dejar unas cuatro o cinco hectáreas sin tocar, como reserva. “Iremos viendo la frontera agrícola, capaz que parquizamos todo a la larga y largamos los animales, hacemos pastoreo de ovejas”, adelantó.

Más allá de las dificultades, Kevin indica que la vida en la chacra es un privilegio y que todos los días se aprende algo nuevo. “Es complejo todo, pero es algo que me llena. Este es mi lugar”, cerró el productor.

Se potencia el maracuyá

Una de las producciones que se abre camino fuertemente en la provincia de Misiones es el maracuyá.

Por ello, tanto el Ministerio del Agro como el Instituto de Macroeconomía Circular trabajan para posicionar el cultivo en las chacras misioneras.

Con capacitaciones y entrega de plantines, se busca que cada vez más productores se animen a plantar la fruta, que requiere cuidados e insumos accesibles ; en contraposición al valor, que es alto en el mercado.

Asimismo, apuntan a una comercialización segura, teniendo en cuenta la fábrica de pulpa en San Javier y otros espacios de recepción.