El buen precio de la hacienda anima a los productores a ampliar sus rodeos

Con el impulso de exportaciones en crecimiento, productores ganaderos de la región destacan que los precios de la hacienda atraviesan uno de sus mejores momentos. Las cotizaciones del kilo vivo se mantienen en niveles muy favorables y, según referentes locales, podrían registrar nuevas subas en algunas categorías durante las próximas semanas. Especialistas remarcan que es clave profundizar el engorde y la eficiencia productiva para aumentar la oferta de carne vacuna tanto para el mercado interno como para la exportación.

En este contexto, analistas estiman que hacia diciembre podría registrarse escasez de novillos, lo que provocaría un incremento adicional de hasta el 10% en los precios. Así, los cortes premium para parrilla podrían alcanzar los $17.000 por kilo.

Darío Bruera, presidente de las Asociaciones Rurales y Forestales de Misiones, explicó que “hoy la demanda está firme, los precios subieron. En el corto plazo creo que se va a mantener esa tendencia”. Atribuyó el escenario a la exportación, la apertura de mercados y a un “bajo stock de animales”, que estima entre un 10 y un 15% menos a nivel nacional. Desde Andresito, agregó que “la gente está reteniendo hacienda para hacer crecer el número de cabezas” y que, aunque el consumo interno “todavía está pedaleando”, se encuentra “mejor que el año pasado”. Por eso, evaluó que “los precios van a mantenerse en el corto plazo”.

Por su parte, Roberto Comparín, gerente del establecimiento Doña Magda para la firma Enerbón, sostuvo que la firmeza del mercado se explica por la posibilidad de aumentar los envíos de carne argentina al mundo. Señaló que, aunque el consumo en Misiones sigue bajo, “se siente la demanda de las exportaciones y eso es muy bueno para los productores”. Remarcó que la demanda internacional está empujando los valores: “Una vaca de descarte que se vendía a 700 mil pesos hoy vale 1.200.000”.

Comparín advirtió que los buenos precios pueden llevar a errores productivos, como vender vacas antes de tiempo: “Una vaca que puede dar cría -hasta siete terneros- se vende luego de la cuarta parición. Eso puede descapitalizar los campos de vientres”. Recomendó cautela para no comprometer el crecimiento futuro del rodeo.

El productor también destacó que el maíz se encuentra en valores accesibles en relación con el precio de la hacienda y que el clima favorece al pasto, creando un escenario ideal para expandir la actividad: “Es un buen momento para crecer en ganadería. La demanda de carnes va a aumentar en todo el mundo”.

Precios impresionantes

Para el veterinario y consultor ganadero Manuel “Beto” Leal, el panorama actual es excepcional: “Andamos tocando el cielo con las manos, hacía años que no teníamos estos precios”. Detalló que el ternero liviano llegó a cotizar $6.000 por kilo, mientras que los animales de 200 kilos rondan los $5.000. El novillito para consumo interno se ubica entre $4.000 y $4.300 por kilo vivo, la vaca en $3.500, y las categorías de exportación siguen en alza. “No sé si podremos cumplir lo que quiere Estados Unidos y China”, agregó sobre la fuerte demanda externa.

Leal lamentó la pérdida de hembras reproductivas en los últimos años: “Nos comimos 1,2 millones de vacas desde el año 2022; fue una locura. Eso nos va a faltar para producir lo que queremos”. De cara a las fiestas de fin de año, anticipó que la carne aumentará un 10% y alentó a los productores a mejorar sus índices de preñez, recría y terminación para sostener el crecimiento del sector.

A nivel nacional señalan que Argentina debe recuperar su stock de animales. Y que con un peso de faena más elevado se puede atender al mercado interno y a la demanda de más países que buscan carne de calidad. 

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