Pan trenza sándwich ternera desmenuzada en su jugo, con lechuga y tomates

El Chef José Martín Olano de Olica Cocina en la columna de Buen Provecho del programa Acá te lo Contamos por Radioactiva 100.7 nos enseña a preparar Pan trenza sándwich ternera desmenuzada en su jugo, con lechuga y tomates.

Ingredientes

• 1 kg carne de cuadril ðŸÂ– 🥩 

• Pimentón dulce

• Orégano 

• 2 hojas laurel

• Sal y pimienta a gusto

• 1 cebolla grande cortado en juliana

• 1 morrón rojo cortado en juliana

• 1 morrón verde cortado en juliana

• 2 dientes de ajos

• Perejil picado

• 1 copa de vino malbecðŸÂ· 

• 4 tomates ðŸÂ… cortados en cubos 

• Aceite de girasol 🌻 C/n

• Pan trenzado 

Preparación de la carne

• Colocamos agua una olla, preferiblemente de presión, y ponemos la carne . Agregamos sal y dejamos hervir durante unos 40min aproximadamente. retiramos y recervamos hasta que se enfríe.Con la ayuda de dos tenedores, vamos deshilachando la carne.(reservamos el caldo)

Salsa

• En una sartén caliente, colocamos el aceite, el ajo bien picado, la cebolla y los morrones, sal y pimienta.

• Luego, orégano, pimentón dulce, vino tinto, un poco de caldo y el tomate. Revolver hasta que todo quede bien integrado durante otros 30 segundos.

• Incorporar la carne desmenuzada debe quedar completamente cubierta con toda la salsa. Dejamos cocinar a fuego medio durante unos 15min.

• Agregamos las hojas de laurel.

• Cortamos el pan, lo podemos tostar si queremos , agregamos la carne , tomates y lechuga , listo!!!