Escabeche de porotos pallares

El escabeche de porotos pallares es una receta simple y versátil de la cocina argentina, ideal para preparar con anticipación y disfrutar como entrada o acompañamiento. Con pocos ingredientes y un paso a paso sencillo, el chef Martín Olano de @olivacocinase nos enseñó esta alternativa práctica que rinde para varias porciones y resalta sabores tradicionales con un toque casero.

Escabeche de porotos  Pallares  :

INGREDIENTES: 

Porotos pallares 300grs
1 ajo
2 hojas de laurel 
1 cuch Aji molido
1 perejil picado
3 cuch de orégano 
1 pimentón dulce 
Sal a gusto
Pimienta en granos 
Aceite de oliva cantidad necesaria 

PREPARACIÓN:
POROTOS: colocar en un bowl  con agua por una noche. Cambiar el agua y hervir en una olla por una hora aprox.con una hoja de laurel. Dejar enfriar 
En un frasco esterilizado previamente agregar los porotos, 1 diente de ajo, perejil picado , orégano, ají molido y 1 cucharada de pimentón. Sal y pimienta en granos.
Luego colocar aceite hasta el borde y tapar bien. listo!!!

Receta

● ECONÓMICA / RENDIDORA / FÁCIL 

● Porción:  ( 4 personas)
● Tiempo de cocción 1 hora
● Tiempo de preparación 10 min

Tips: 
1/2 cebolla colorada en julina lo deja exquisito.

Añadir jugo de limin fresco para realzar el sabor.