Moscow mule
El bartender Santiago Díaz Navarro de la firma Después de Esculapio, en diálogo con el programa Acá te lo Contamos por Radioactiva 100.7 nos invita a preparar este:
moscow mule. Es un cóctel fresco con perfil cítrico. Clásico de las barras pero con una pequeña. Vuelta de rosca
Ingredientes
-Vodka absoluto clásico
-jugo de limón fresco
-oleo sacarium de jengibre y limón ahumado
-ginger beer artesanal de jengibre y menta
En una plancha o sartén limpia cortar 1 limón tucumano en octavos y saltar con manteca hasta que inicie su caramelización (dotado) y reservar
En un frasco. Con tapa limpio introducir 4 generosas cucharadas de azúcar, tres rodajas de jengibre pelados. T los limones a la plancha, por último exprimir ½ medio limón y cerrar el frasco agitar y reser-var en un lugar fresco por 24 hs.
Luego se utiliza para cócteles o te antigripal.
Ginger beer
En una licuadora Agregaremos 500 cc de agua sin cloramida (sin cloro) mineral o expuesta al sol 250 gs de gengibre entero y 100gs se azúcar licuar y llevar a fuego. Lento hasta llegar a punto hervor, apagar dejar enfriar y colar cargar en una botella. Con cierre hermético. Y agregar 2 cucharas más de azúcar cerrar y dejar fuera de heladera por 4 días.
Paso a paso del cóctel
En un vaso trago largo con abundante hielo incorporaremos vodka Absolut, el óleo saccario y el jugo de un limón removeremos hasta incorporar las densidades y completaremos con nuestra gaseosa ginger bear podemos decorar con una rodaja de limón fresco o una hoja de Maple.
