Manzanas caramelizadas

PREPARACIÓN: Lavar muy bien las manzanas, cortarlas al medio y retirar el corazón y las semillas. Cortarlas en rodajas muy finas. Rociar con jugo de limón.
En una sartén calentar el aceite, saltear las manzanas de ambos lados, añadir el azúcar mascabo y moverlas hasta que tomen color caramelo,  cuidando que no se queme el azúcar.
Retirar, dejar entibiar, espolvorear con canela y servir acompañadas por bochas de helado de crema americana.