Pepas de membrillo sin manteca

En la Columna de Buen Provecho en el programa Acá te lo Contamos por Radioactiva 100.7 la masterchef Patricia Zacarías nos propone preparar unas Pepas de Membrillo sin Manteca. Ingredientes:
100 ml aceite
100g azúcar
1 huevo
1 yema
325g harina leudante
250g membrillo
2 cdtas vainilla
Batir huevo, yema con el azúcar, esencia y aceite.
Incorporar de a poco la harina. Unir sin amasar mucho.
Formar bollitos de 35g, aplastar el medio y colocar el dulce.
Llevar a horno pre calentado 170° por alrededor de 20 minutos.