Budín de chocolate blanco y frutos rojos
La pastelera Flor Garrido propone en diálogo con el programa Acá te lo Contamos por Radioactiva 100.7 y enseñó cómo hacer para este finde un Budin de Chocolate blanco y frutos rojos.
Ingredientes:
100 gr Manteca
50 gr Aceite
170 gr azúcar
120 gr huevos
200 gr harina 0000
1 cdita ras Polvo de hornear
1/2 cdita sal
1 cda pasta de vainilla o esencia
170 ml leche
80gr chocolate blanco picado
160 gr Moras o mix de frutos rojos
Batir hasta cremar manteca a temperatura ambiente junto con aceite, vainilla y azúcar. Debe quedar blanco y espumoso. Añadir en 4 veces los huevos a temperatura ambiente y seguir batiendo cada vez (no se debe cortar). Añadir intercalando la harina junto con los secos, y la leche.
IMPORTANTE: Estos últimos ingredientes hacerlo con espátula de goma (no batidora eléctrica). Una vez que queda una mez-cla homogénea, colocar en un molde de budín enmantecado. Una vez en el molde añadir el chocolate blanco picado y los frutos rojos que los pasamos por 1 cda de harina. Hornear a 150 grados por 45-50 minutos hasta que al pinchar, el palillo salga sin masa cruda. Dejar enfriar media hs en el molde, y desmoldar. Decorar a gusto.
