Los apicultores realizan varios subproductos
La miel, entre los vaivenes del tiempo y la caída de ventas
La cosecha de miel en la provincia se muestra con altibajos por una escasa recolección hacia fin del 2025 a raíz de las abundantes lluvias. Pero para este mes algunos productores esperan recuperar rindes, ya que aseguran hubo buena floración de algunas especies nativas que se traducirían en abundantes kilos de miel. Por otro lado, se reconoció que la venta del producto tiene un presente complicado como consecuencia del escaso poder adquisitivo de las familias a nivel nacional.
“En nuestro caso hicimos cosecha a mediados de noviembre del año pasado. Hasta ahí pudimos cosechar porque después hubo lluvias constantes. Al caer mucha agua se lava el néctar y polen de las flores, que termina perjudicando a las abejas”, explicó Nora Silva, quien junto a su marido Marcos Cott, tiene unas 50 colmenas en su chacra de Cerro Corá.
Comentó que hasta noviembre pasado en su caso proyectaban obtener unos 1.000 kilos de miel, pero al final lograron sacar unos 700 kilos. Diferenció, en tanto, que a pesar del fuerte calor que hizo en febrero, no se sintió tanto la falta de agua.
“Hizo mucho calor, pero no llegó a sentirse la sequía, como sí pasó durante el 2021 o 2022. En esos años tuvimos una baja importante de producción”, recordó.
Nora explicó que la miel que obtienen en su zona es multifloral y varía en los colores que se obtienen, aunque tiende a ser más oscura.
“La miel es de monte, pero varía mucho en el color porque hay miles de flores diferentes. Eso le explicamos a la gente porque ve que tenemos miel de distintos colores y es por la floración natural de las especies. Cuando hacemos la primera cosecha puede haber árboles que con sus flores dan una miel más clara, pero eso va cambiando. En nuestra zona tenemos mucho urunday, canela, cañafístola”, recordó como ejemplo.
La marca de miel de Nora y Marcos se llama Apicott y además de miel ofrecen otros productos derivados.
“Mayormente vendemos los productos en nuestra casa aquí en Cerro Corá y también estamos llevando los días lunes a Posadas a la Cámara de Representantes donde nos brindaron un espacio para dar a conocer lo que hacemos”.
Además de la miel en diferentes presentaciones desde Apicott preparan otros subproductos a partir de la miel que ofrecen polen, miel de yateí, tintura de propóleo, miel con saúco o canela, jabones artesanales con glicerina, miel y propóleo entre otros productos. Parte de su producción la muestran en el Instagram @silvanoraraquel.
Nueva marca desde 25 de Mayo
Rubén Bratz, de la cooperativa apícola Las Abejas de 25 de Mayo también contó que, si bien hubo problemas con la cosecha de miel a fin del 2025, ahora se preparan para hacer la última cosecha del año. Y habría proyecciones de sacar buenos rindes.
“Hace unas semanas terminamos la cosecha que se hizo en octubre y noviembre. Se atrasó un poco por las lluvias y otras cuestiones laborales. Ahora estamos proyectando a fin de marzo hacer la cosecha de marzo abril (la última del periodo verano). Hay muy buena expectativa para esa cosecha”, comentó el directivo.
Detalló que a pesar de las escasas lluvias en los últimos meses “hay zonas donde cayeron chaparrones y eso ayuda mucho. Entra la floración de eucalipto, loro negro, hay buena floración ahora”.
Sobre la demanda actual de miel, Bratz comentó que como varios otros alimentos hay escasa demanda por el bajo poder adquisitivo de las familias.
“Están bastante paradas las ventas. Nosotros tenemos nuestra oferta en el Mercado Concentrador y nos estuvieron comentando que hay poco movimiento. Pero igualmente nosotros de a poco vamos ubicando la miel”.
Bratz contó que están presentando su propia marca, algo que les llevó tiempo de preparación y esperan los ayude a facilitar las ventas.
“Estamos muy contentos porque ya tenemos nuestra propia marca de la cooperativa. Se llama Oro de 25, ya distribuimos algunos envases con el nuevo logo de una abeja que nos representa. Estamos envasando en frascos de medio kilo y de kilo”.
El también productor contó que estuvieron recorriendo algunos negocios de la provincia donde venderán su producto, desde almacenes hasta supermercados.
“La Provincia se ofreció a ayudarnos para mejorar en lo que es marketing y packaging de nuestro producto que es algo muy importante para nosotros. Nuestra miel está habilitada para venderse a nivel nacional”, comentó.
Bratz recordó que la Cooperativa Apícola Agropecuaria y Forestal La Abeja contiene de forma activa a unos 70 socios productores pero trabaja articuladamente con la asociación apícola Misionera en la que participan unos 200 integrantes.
Precios y promociones
Hasta el momento la miel de la cooperativa se puede conseguir en Posadas en el Mercado Concentrador y el kilo tiene un precio especial de 6.500 pesos.
“Si vendemos en forma minorista el precio al que estamos entregando es de 8.000 pesos. También vendemos a granel en baldes de 15 o 30 kilos ahí el precio puede ser menor, es como si fuera mayorista. Ahora en la cooperativa teníamos un stock de 7.000 kilos para ofrecer”, recordó el directivo.
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