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Torta helada de Maracuyá

viernes 01 de septiembre de 2023 | 10:10hs.
Torta helada de Maracuyá

En la Columna de Buen Provecho del programa Acá te lo Contamos por Radioactiva 100.7, la pastelera Florencia Garrido y la Heladería Duomo propusieron preparar esta Torta Helada de Maracuyá.

Ingredientes
Para el pionono
Huevos 4 unidades
Azúcar 60 gramos
Miel 30 gramos
Esencia de vainilla 1 cucharadita
Harina 0000 60 gramos

Acompañamos con
1 kg de Helado Duomo sabores Cheesecake de maracuyá y Chantilly

Para la masa de pionono: Colocar en un bowl los huevos junto al azúcar, miel y vainilla; comenzar a batir hasta lograr punto letra.

Una vez logrado el punto, añadir harina tamizada en dos veces, integrando con movimientos envolven-tes.

Colocar en moldes circulares con base de papel manteca. Yo usé 4 moldes de 18 cm, con altura de 1 cm.

Llevar a horno 180 grados C, durante 9-10 minutos! Cuando se dora retirar y dejar enfriar.

Para armar el postre, colocar en un aro de tortas, intercalando 3 capas de pionono, y 2 capas de helado Duomo.

Llevar a freezer la torta por al menos dos horas, desmoldar y decorar a gusto.

Se puede utilizar crema batida y mermelada de maracuyá.

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