Chipa cuerito o Torta Frita

Patricia Zacarías, masterchef, en la columna de Buen Provecho del programa Acá te lo Contamos por Radioactiva 100.7 contó cómo hacer unas riquísimas Tortas Fritas o Chipa Cuerito. 

Para 20 unidades de 45g: 500g harina 0000. 10g sal. 60g grasa de pella o margarina. 250ml agua caliente aproximadamente. Aceite para freír.
Derretir la grasa. Mezclar el agua caliente con la sal. Para formar la masa ambas preparaciones deben estar bien calientes.
En un recipiente poner la harina, formar una corona. En el medio agregar la grasa caliente y el agua caliente de a poco. Al comienzo Mezclar con espátula para no quemarse. Cuando baje un poco la temperatura y las manos aguanten comenzar a amasar. La masa debe quedar lisa y tierna. Dejar descansar 15 minutos. Formar 20 bollos de 45g cada uno.
Extender bien fino y hacer un pequeño corte en el medio.
Freír en abundante aceite caliente hasta dorar ambas caras. Dejar escurrir en papel de cocina. Listo. A disfrutar.