El manjar de fechas especiales

Ese olorcito clásico, ese perfume que emanan las verduras y la carne. Infaltable, como en cada fiesta especial en Argentina. Y esta vez, ni siquiera los 40° de sensación térmica al mediodía frenaron la alta demanda por el tradicional locro. Desde horas muy tempranas, en distintos puntos de la ciudad afloraban los carteles ofreciendo el tradicional plato de maíz blanco y chorizo colorado. Un sinfín de ollas humeantes anunciaban la venta por porciones que este año se ubicaron entre los 2.500 y 5.000 pesos. Muchos vendedores, de hecho, se quedaron ‘cortos’ y prometieron redoblar la apuesta para el 25.