El Varenike se incorpora a la casa ucraniana de Jardín América
La XXXI edición de la Fiesta de las Colectividades “Las Raíces” de Jardín América arranca hoy y se extenderá hasta el próximo domingo, ofreciendo diversas propuestas para que los visitantes puedan disfrutar y compartir momentos únicos. Entre las opciones destacadas, se presenta una novedad gastronómica que promete deleitar los paladares más exigentes.
El varenike se erige como la joya culinaria de la casa ucraniana, un plato típico arraigado en las tradiciones de este país europeo que ahora tiene su espacio en esta festividad. Para conocer más sobre esta exquisitez, conversamos con la hermana Rosalía Franco, quien, con entusiasmo, compartió detalles con el territorio.
“El varenike con salsa, roja y blanca, es un platillo confeccionado a base de harina, huevo, agua y sal”, nos revela la hermana Rosalía. La elaboración de este manjar implica un proceso cuidadoso que inicia con un amasado preciso, seguido de un reposo adecuado. El relleno, preparado con ricota condimentada, se enriquece con huevo, nuez moscada, pimienta y una pizca de sal. Además, se pueden añadir ingredientes opcionales como cebolla picada o papa, según las preferencias de cada comensal.
La propuesta del varenike es eminentemente salada, ideal como plato de entrada para abrir el apetito antes de disfrutar de otros manjares. En Ucrania, este plato es una presencia frecuente en la mesa, sirviéndose tanto para el almuerzo como para la cena. Su versatilidad se manifiesta en la posibilidad de acompañarlo con pikle o diversas ensaladas, proporcionando una experiencia culinaria completa.
Con esta incorporación, la Fiesta de las Colectividades Las Raíces no sólo ofrece un festín para el paladar, sino también un viaje a través de las tradiciones culinarias que enriquecen la diversidad cultural presente en Jardín América.
