La lechería conquista Misiones

La producción de leche viene cobrando fuerza en la tierra roja. Con buenas prácticas y asociativismo hay un mayor aprovechamiento del valor agregado que puede lograrse localmente. Distintivamente a otras zonas del país, en Misiones la gran mayoría de la leche se destina a la realización de productos elaborados. Y dentro de estos últimos, cobraron mayor importancia los quesos misioneros. Para crecer y estabilizar la producción los tamberos invirtieron en mejor genética de animales y también en lograr forrajes durante todo el año. El acceso a tecnología adecuada y a capacitaciones sobre el manejo en la lechería también fortalecieron y entusiasmaron. Sumado a las zonas aquí nombradas, otras localidades como San Ignacio y Leandro N. Alem vienen trabajando para sumar más litros a una actividad con mucho potencial para reemplazar o competir en precios con productos de otras provincias.