Cultivos integrados y con producción permanente

El consumo de alimentos cambia y también cambia la forma en que pueden producirse en las ciudades.
En espacios más limitados es necesario ser más eficiente.
En esta tarea, tres profesionales dialogaron con El Territorio y contaron las experiencias con las nuevas huertas. Y hasta reconocieron que ellos mismos se sorprenden al ver los resultados que permiten producir y aprovechar al máximo el suelo fértil.
El ingeniero agrónomo Iván Rossi, asesor de las Ferias Francas de Posadas por parte de la Municipalidad; Daniel Castillo, técnico superior en agroecología del Instituto de Fomento Agroindustrial (Ifai), y el ingeniero agrónomo Milton Rosés, del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (Inta) coincidieron en valorar el nuevo sistema de huertas con el que varios productores están logrando alimentos durante todo el año en la ciudad.

Aunar esfuerzos
Los profesionales trabajan junto a otros técnicos en una tarea donde suman esfuerzos para llegar de forma más directa a los pequeños productores familiares.
“Lo que trabajamos con los productores es la forma de producir adaptada a ambientes subtropicales con nuestro tipo de suelo. Ahora se trabaja con verduras asociadas que van en un mismo cantero. Esto permite favorecer el control de plagas, evitar problemas nutricionales, evitar competencia entre plantas de la misma especie. Eso en los libros se llama biodiversidad, mucha variedad de plantas conviviendo juntas. Es como nuestro monte, una asociación que les permite estar siempre abonadas, resistir a las heladas y a las lluvias”, comentó Castillo.
Por su parte, Rossi apuntó que la nueva forma de organización de los canteros permite una disponibilidad continua de hortalizas.
“El cantero queda y se van renovando las plantas que se van sacando, pero siempre quedan otras”, explicó.
Castillo resaltó además que con el sistema de ordenación “no es necesario preparar el suelo cada vez que se va a sembrar algo. Con prepararlo una vez, con las técnicas que recomendamos, cavando en profundidad sin voltear y utilizando el mantillo, no hay necesidad de remover todo el suelo. Haciendo un buen trabajo de aireación se puede mantener los cultivos en forma escalonada”.

Plantar en mayo o todo el año
Ante la consulta de si ahora es buena época para plantar, los profesionales coinciden en que se puede plantar todo el año, especialmente en Misiones, donde hay un clima templado a cálido casi todo el año.
“Se puede ir sembrando de todo. Hay algunas verduras o frutas como la sandía que difícilmente da en los meses de invierno, pero la gran mayoría se puede hacer todo el año. En este sistema lo que se saca se va reponiendo con la siembra de otra verdura, de esa forma siempre hay producción”, agregó Rosés.
Al tiempo que reconoció que “hay mucha gente que no sigue este esquema. Y es que es difícil salir de las enseñanzas que le dejaron abuelos o padres. Cambiar la forma de cultivar lleva su tiempo”.
Rossi valoró que con las plantas asociadas “se evita la necesidad de abonos externos que tengan que comprarse o la utilización de fertilizantes químicos. No hay necesidad de comprar nada”.
Mientras que Rosés remarcó que “en este momento hay gente a la que estamos enseñando a cosechar sus propias semillas. Porque las semillas de las plantas adaptadas a este entorno de crecimiento son lo mejor, ya vienen preparadas para resistir el tipo de clima nuestro. Es un gran beneficio que estos pequeños agricultores después ya no dependan de comprar semillas de otras partes”.