Emprendedores eldoradenses preparan sus productos
Como todos los años, quienes venden productos que suelen consumirse en la Semana Santa, realizan preparativos para poder ofrecer variedad y precios. A poco menos de un mes de celebrarse las pascuas, comerciantes de lácteos, huevos y artesanías de chocolate, masas, roscas y productos de las chacras, como es el choclo y pescados, van realizando sus preparativos para afrontar las ventas.
En el caso de la feria Eldorado Produce ya se ven en las mesas distintos productos relacionados con las festividades. Rocío, una de las feriantes explica: “Ya estamos pensando en hacer los huevos de chocolate, las paletas y todo lo relacionado con ello ya que siempre hay una mayor demanda. El año pasado bajó de precio un poco en los últimos días, pero a algunos otros productores les avisaron que es posible que baje un poco más”.
Dorado, surubí, bogas y sábalos, entre lo más buscado en cuanto a pescados
“Los huevos de chocolate más chicos saldrán alrededor de mil pesos, y de allí suben de acuerdo al tamaño hasta llegar a unos 7 u 8 mil pesos. También hacemos otro tipo de productos como bandejitas que contienen otras cosas como alfajores propios, paletas de chocolate, los huevos pintados con maní que saldrán alrededor de 600 o 700 pesos. Nos estamos preparando para ello”, afirmó.
Alejandra, otra feriante, comenta en el mismo sentido: “Yo por la calidad con la que trabajo tengo clientes que vienen siempre y me compran, y ya me están pidiendo. Calculo que haré alrededor de 200 huevos este año, de distinto tamaño”.
Comida salada
Uno de los productos más consumidos para elaborar comidas tradicionales es el choclo, y gran parte de las ventas del producto lo realizan productores de la zona. Un productor que tiene su chacra en Santiago de Liniers, manifestó: “La verdad que la falta de lluvias perjudicó en las últimas semanas la cosecha de choclo. Y hoy, por más que llueva, ya no va a cambiar la situación porque es tarde. Por eso creo que desde los productores locales no habrá mucha oferta, a no ser que quien produzca tenga algún sistema de riego propio. Nosotros por suerte no usamos abono, pero para el que se ve obligad a hacerlo, puede llegar a perder mucho”.
Los lácteos, sobre todo quesos, es otro de los consumos que suele incrementarse, pero no hay una gran previsión de ventas en el presente año. Alejandro, que trabaja en una distribuidora que distribuye lácteos afirma: “Siempre se vende un poco más y pedimos a las fábricas para tener un mayor stock para reponer, pero no vemos que haya un aumento considerable del consumo”.
En cuanto a los pescados una recorrida por los principales supermercados de Eldorado, denota que hasta el momento, la oferta sigue siendo parecida a la de las semanas anteriores, con predominio de pescados de mar, y si son de agua dulce, de criaderos.
Rogelio, pescador de subsistencia desde hace varios años dijo: “algunos clientes ya me empiezan a preguntar si tengo, o tendré. Y algo hay, pero no mucho. Lo que más me piden, como siempre, es si tengo algún dorado, o surubí. Pero también por el precio me preguntan por bogas y sábalos”.
Productores ya tienen alta demanda de alimentos típicos para Semana Santa
