Voluntarios recuperaron comida por $15 millones y la donaron a comedores

La Red Alimendar es una organización dedicada a la recuperación y redistribución de alimentos desechados por motivos estéticos o comerciales y logró rescatar este año productos valuados en 15 millones de pesos en Posadas.

Según Gionas Borboy, cofundador general y coordinador de la red en la capital misionera, estos alimentos se distribuyeron entre 22 comedores comunitarios, alcanzando un total de 50.000 kilos recuperados desde el inicio de sus actividades en la ciudad. A nivel nacional, la red rescató más de 500.000 kilos, lo que permitió servir aproximadamente 1.500.000 de platos en comedores de diferentes provincias.

Precisamente, el trabajo de Alimendar no es reciente. “Llevamos casi diez años realizando estas acciones, aunque este año fue particularmente difícil debido a la situación económica y el aumento de precios en el Mercado Central de la provincia”.

A pesar de estos desafíos, la organización sigue adelante, enfocándose en recuperar alimentos que, de otra manera, terminarían en la basura por cuestiones estéticas o porque ya no cumplen con los estándares comerciales. Los productos recuperados, como frutas y verduras, se destinan a comedores que colaboran con la red y que garantizan un uso adecuado y seguro de los alimentos.

En este sentido, Borboy detalló que los logros de la red en 2024 son significativos. “Hemos rescatado alimentos por un valor de 15 millones de pesos en lo que va del año. En Posadas, llevamos más de 50.000 kilos de comida recuperada, y a nivel nacional ya hemos alcanzado los 500.000 kilos”. Estos alimentos fueron distribuidos en los comedores con los que Alimendar trabaja, asegurando que lleguen a personas que más lo necesitan.

Sin embargo, la organización enfrenta desafíos logísticos debido a la falta de apoyo financiero externo. “No recibimos ningún tipo de apoyo económico, ni del gobierno ni de empresas. Nos autogestionamos y contamos con la colaboración de la comunidad para continuar con nuestras acciones”, señaló el coordinador.

Esta autogestión implica que la red depende de donaciones de la sociedad para cubrir gastos básicos como combustible, guantes, cofias y otros insumos necesarios para transportar y distribuir los alimentos.

Asimismo, Borboy mencionó que actualmente trabajan con 22 comedores distribuidos en varios barrios de Posadas, entre ellos Villa Cabello, Santa Rita y A4. Aunque lograron un alcance considerable, la red aún pretende extenderse a zonas como Garupá y Candelaria, sitios que aún no lograron hacerlo debido a las limitaciones logísticas. A pesar de esto, la intención es seguir expandiendo su labor a más áreas vulnerables.

Alimentos rescatados

“Del total de comedores que ayudamos, diez o doce tienen móvil y con ellos estamos generando los rescates o la recuperación. El último rescate que realizamos fue el de  helados, que ya estaba abierto el paquetito o tenía alguna malformación en la paleta, pero esto podía ser consumido. Fuimos contactados por una importante empresa de Posadas y pudimos compartirlos con varios comedores”.

Otro de los rescates de este año fue en el Mercado Central, donde se recuperaron 320 kilos de frutas y verduras en una primera instancia, de los cuales el 80% eran tomates. Estos tomates fueron aprovechados por los comedores que, en su mayoría, los transformaron en salsa para ser utilizada en diferentes preparaciones.

En un segundo operativo, la red recuperó 250 kilos de alimentos, entre los que se encontraban productos variados como zapallos, naranjas, manzanas y peras. “Lo importante es que en todo el circuito se promueve una cultura del antidesperdicio, donde los alimentos rescatados se aprovechan al máximo”.

La Red Alimendar también trabaja en conjunto con la red de cocineras comunitarias, Techo, el Foro ODS y el Observatorio de Datos Socioeconómicos de la Universidad Nacional de Misiones, con el objetivo de ampliar la cantidad de comedores que puedan beneficiarse de las donaciones y mejorar la logística de los rescates.

En sintonía, Borboy destacó que el próximo 29 de septiembre se conmemorará el Día Mundial de la Concientización para la Disminución de la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos, una fecha que nació en Misiones y que luego fue presentada a nivel nacional e internacional.

 “Es una jornada importante para nosotros, ya que nos permite concienciar sobre la necesidad de reducir el desperdicio de alimentos y fomentar su donación”.

“Estamos próximos a vivir varios rescates que vamos a ir publicando, algunos serán grandes. Como insisto, todo incluye poder articular, poder trabajar toda la parte logística y para eso se necesitan recursos, se necesitan manos y es lo que uno tiene que prever, porque a nosotros nos encantaría poder tener la posibilidad de salir a recuperar la mayor cantidad de alimentos, pero entendemos que existen varias cuestiones a coordinar y a trabajar y más todavía cuando se está hablando de alimentos”.

En cuanto a los proyectos futuros, la organización tiene previsto continuar sus operaciones en otras provincias, donde ya lograron importantes rescates de alimentos.

En esta línea, Borboy subrayó que la prioridad actual es la seguridad alimentaria: “Hoy, la prioridad es la seguridad alimentaria de los comensales que asisten a los comedores con los que trabajamos. Sabemos que muchos de ellos, incluidos adultos mayores y niños, dependen de estas comidas”.

Datos

En este marco, el cofundador subrayó que los datos sobre la inseguridad alimentaria en Argentina son preocupantes. “Más de un millón de niños se van a dormir sin cenar, y el 54% de la población está por debajo de la línea de pobreza”.

Frente a esta realidad, la Red Alimendar hace un llamado a la sociedad y a los empresarios para que comprendan la importancia de donar alimentos. “Si destinamos una cuarta parte de lo que se tira en el mundo, podríamos acabar con el hambre”.

Con el fin de seguir desarrollando las actividades, Borboy invitó a la comunidad a colaborar con la red, ya sea mediante donaciones de insumos, dinero o sumándose como voluntarios.

“Cada aporte es valioso y nos permite seguir rescatando y compartiendo alimentos con quienes más lo necesitan. Los interesados pueden encontrarnos en las redes sociales como Alimendarposadas y allí encontrarán un código QR para donar o también pueden donar directamente los insumos. Estamos necesitando guantes, cofias, chaquetillas, alcohol en gel, tuppers grandes o baldes y cajones plásticos para poder transportar frutas y verduras”, concluyó.