Este año llegó mayor cantidad de ananá desde la zona Norte

El ananá misionero llegó antes a algunos puntos de venta y destacan que parte de la fruta es de la zona Norte, donde el cultivo está ganando adeptos. En general todos los años la fruta tropical sale hacia la primera semana de enero y la que llega antes suele traerse desde Brasil. Rodrigo Kramer, técnico de la estación experimental del Inta en Andresito y productor de la fruta, explicó que este año gracias al manejo y a la planificación más productores pudieron anticipar su cosecha en la primera semana de diciembre.

“Trabajamos mucho con la inducción floral para que justamente podamos tener frutas primicias y poder entrar cuanto antes al mercado porque también la producción exitosa se trata de eso”, explicó el técnico en diálogo con El Territorio.

Detalló que para anticipar unas semanas la maduración “se trabaja con hormonas sobre las plantas para anticipar su floración y conseguir frutas para esta época. Después el ciclo de la planta es el mismo, no cambia en nada su maduración, dulzura, todo es igual. Lo único que se anticipa es que en vez de florecer naturalmente en agosto, la planta abra sus flores en junio”.

Kramer aclaró que si bien el ananá puede considerarse una fruta resistente a la falta de agua, sigue siendo muy sensible a la época de frío. Y por ello, los productores deben extremar cuidados sobre toda la plantación para asegurar que no se pierdan frutos.

“Las plantas son sensibles al frío y este año tuvimos un invierno bastante intenso. Tuvo que hacerse mucha inversión en malla antihelada para proteger las plantas, porque de lo contrario las hubiésemos perdido. Sí o sí hay que hacerse protecciones para las heladas y ahora en verano se hacen protecciones para que el sol caliente no queme las frutas. Para esto las envolvemos una a una con papel”, contó.

Acotó que, en parte por el crudo invierno, hay frutas que no llegaron a desarrollarse completamente.

“Son un poco más chicas que el año pasado, tendrán el 80% de su crecimiento”, se estimó.

Cosecha en crecimiento

Kramer contó que en la zona de Andresito si bien la fruta empezó a salir estas últimas semanas, el mayor volumen se verá el próximo mes. “Ahora estuvo saliendo algo, no es la mayor parte, era como para ir largando comercialmente. La mayor parte de la fruta va a estar madura el mes próximo”, proyectó.

Destacó que el cultivo ganó adeptos en la zona y pese a las limitaciones para su expansión, está bien consolidado. “ Hay varios productores incursionando en la actividad, por ahí lentamente porque hay pocos plantines. Pero sí, se está avanzando lentamente, pero bien organizado, bien técnicamente. Con el grupo de productores que iniciamos vemos eso, para mí como parte del Inta es fundamental. Hay un avance con plantas muy sanas, frutas muy lindas y todo eso tiene que ver con el acompañamiento técnico”.

Recordó que entre las limitaciones y pese a lo que algunos puedan suponer, la plantación de ananá requiere una gran inversión.

“El costo de siembra de ananá es carísimo. Son inversiones muy altas, requiere muchos insumos. Está el costo del plantín, la preparación del terreno, nosotros trabamos con mulching (un plástico para limitar el crecimiento de malezas) que ayuda un montón a la limpieza”, recordó Kramer.

Misiones posee la mayor superficie de producción de ananá en la Argentina, concentrándose principalmente en las localidades de Colonia Aurora, Santa Rita y Alba Posse, y en menor medida en los municipios de Jardín América y San Ignacio.

Con un buen manejo cada fruta ronda los dos kilogramos de peso. El período de producción comenzó este mes y ya se observa que hay fruta de Brasil en algunos comercios. Este año, a diferencia de otros no se está viendo (en cantidad al menos) frutas de países más lejanos como Colombia o Ecuador.

La producción local en tanto proyecta que tendrá más cosecha disponible hacia los próximos meses del verano.

Nueve productores

Según relevó recientemente el Inta Misiones, el ananá gana protagonismo en el norte de Misiones. Desde el organismo técnico relevaron que en la zona de Comandante Andresito ya son nueve los productores que apuestan a este cultivo, con unas diez hectáreas destinadas a la producción comercial.

Aunque la superficie todavía es reducida, el avance se apoya en nuevas tecnologías y en el acompañamiento técnico del Inta.

Uno de los principales cambios en el manejo es el uso de mulching plástico, una práctica que permite controlar malezas, conservar la humedad del suelo y reducir la pérdida de nutrientes.

Junto al armado de camellones y una fertilización adecuada, estas técnicas favorecen plantas más sanas, parejas y frutas de mejor calidad. Desde el Inta destacan que la clave del cultivo está en elegir bien el plantín, cuidar la sanidad y preparar correctamente el suelo. Ensayos recientes muestran buenos resultados cuando se aplican prácticas integradas, aunque todavía existen diferencias entre las recomendaciones técnicas y el manejo habitual en algunas chacras. Productores locales, como Germán Oszurkiewicz, encontraron en el ananá una alternativa para diversificar la producción. Con tecnologías simples, como la manta antihelada, y un aprendizaje constante, el cultivo se posiciona como una opción rentable y con buena aceptación tanto en el mercado local como en Buenos Aires. Con más productores sumándose y mejoras en el manejo, el ananá misionero comienza a consolidarse como una nueva cuenca productiva en el norte de la provincia.

En el Mercado Concentrador varias frutas

Desde el Mercado Concentrador de Misiones destacaron que tienen ananá para la venta de la zona de Colonia Aurora y Colonia Oasis. Las frutas tienen un precio aproximado de 3.500 pesos por unidad. Por otro lado, se recordó a las personas que buscan anticiparse a las compras para Nochebuena y Navidad que hay un gran surtido de sandías desde 3.000 pesos. Naranjas misioneras a partir de 1500 pesos la docena. Durazno y pelón de la zona de Cerro Azul en valores de entre 3.000 y 5.000 pesos. También banana a unos 2.000 pesos por kilogramo. Se informó en tanto que ya se dispusieron los horarios especiales de atención previos a las fiestas: lunes 22, martes 23 y miércoles 24, de 7 a 12.30.