Paraguay intensifica cultivos con tecnología y hay más apuesta a la cría de cerdos

La muestra Agrodinámica 2025 realizó recientemente su 29ª edición en Hohenau, Itapúa, organizada por la Cooperativa Colonias Unidas. La feria productiva es la más amplia a cielo abierto en el país vecino. Y este año la tecnología en implementos como en soluciones químicas (fertilizantes y diversos tratamientos para el suelo) volvió a ganar en protagonismo y presentaciones. En tanto desde la organización de la muestra, como desde algunos expositores, se resaltó la necesidad de que los productores se desarrollen como empresarios y ganen con la diversificación de alimentos que el mundo está requiriendo.

“En esta exposición ponemos a disposición de los visitantes todo lo que tiene que ver con las tecnologías de producción de los cultivos agrícolas, ganadería, especialmente lo que es cuenca lechera y lo que tiene que ver con la cuenca de carne porcina que son actividades que se están desarrollando aquí en nuestra región”, comentó a la prensa argentina el ingeniero agrónomo Eduardo Dietze, gerente de producción de la Cooperativa Colonias Unidas.

El directivo destacó los trabajos en manejos de cultivos que se socializan en la muestra, así como de fertilización y todo lo referido al uso de maquinarías agrícolas y servicios para el sector agropecuario.

También observó la importancia de la diversificación en la producción que permite compensar períodos de bajos precios para algunos cultivos o actividades. “Cada cadena tiene su particularidad, algunas no están pasando por su mejor momento, otras están con desafíos más grandes en cuánto a su estructura de costos, del punto de vista de los márgenes, de la rentabilidad. Particularmente la cadena de granos, cereales y oleaginosas tiene una reducción de precios a nivel internacional por la oferta que existe a nivel global y por cuestiones de geopolítica, muchas veces por aranceles, relaciones entre países que nos afectan localmente”, recordó el directivo.

Puntualizó que en el caso de la yerba mate se observa hoy “una situación de sobreoferta dentro del mercado interno que se traduce en los precios finales que está logrando el productor. Sin embargo la estructura de costos no acompañó esa reducción de precios y eso hace que también se afecte el margen que les queda a los agricultores. Frente a esa situación tratamos de ofrecer alternativas a los productores”.

Para el agrónomo una de las principales alternativas y consejos a los pequeños productores pasa por elevar la eficiencia en cada terreno productivo. “No hay que perder el foco en que tenemos que subir la productividad, tenemos que paliar la reducción de precios con mayores rendimientos, con manejo y lo que tratamos de hacer dentro de la empresa es ofrecer esas alternativas para que el productor venga a la expo y se saque las dudas con los técnicos y especialistas”, dijo y remarcó la importancia de sumar ingresos con otras actividades productivas.

Más proteína animal

Entre las posibilidades de diversificar la producción Dietze puntualizó que en los últimos años más productores ampliaron su producción de ganado. Y entre las diferentes alternativas valoró el crecimiento de la lechería y la producción porcina.

“Percibimos en base a la presencia de los expositores, mucha expectativa a nivel regional por el crecimiento que están teniendo las cadenas de producción de proteína animal. Y ahí hoy un referente es la cadena porcina, creo que hoy Paraguay está tomando también visibilidad en el mercado internacional por la apertura y el acceso a nuevos mercados que ha tenido la industria. Hoy la principal cuenca de producción de carne porcina dentro de Paraguay está aquí en la región cercana a Itapúa, que es el departamento de Alto Paraná. Entonces, todas las proyecciones que el país está tomando a nivel internacional parten de la materia prima que se produce localmente”

Por otro lado señaló que “la cuenca de ganado lechero también viene creciendo, a pesar de que viene saliendo de una situación muy complicada de hace tres o cuatro años. Hoy la lechería está pasando por un momento bueno en cuanto a la valorización que tuvo el producto en el mercado. Hubo una caída en la oferta en años anteriores y eso repercutió también en que el productor tenga oportunidades hoy de crecer, de expandirse dentro de la cadena y de tratar de ganar espacio”.

Dietze destacó que en general el productor agropecuario de la región de Itapúa no tiene muchas hectáreas para su actividad primaria. “ Una particularidad que tiene esta región es que los productores en general no son grandes o no tienen grandes extensiones de cultivos. Mayormente son productores familiares con propiedades de medianas a pequeñas. Entonces ahí el cooperativismo encuentra un lugar importante para poder coordinar y sumar, tratando de darle escala a ese productor y darle un mejor acceso a nuevos mercados”.

Mandiocas increíbles

Presente como expositor en el puesto de la firma productora de fécula de mandioca Produsur, el ingeniero agrónomo Rubén Cañete experto en el cultivo dialogó con la prensa sobre los cambios que se vienen realizando en las plantaciones. Destacó que con una eficiente fertilización y tratamiento el cultivo de mandioca puede pasar de un promedio normal de 6 kilos por planta a casi 50 kilos en un año. La cifra sorprendente, se basa en ensayos realizados con una siembra en vertical de las raíces, a mayor profundidad y con el agregado de fertilización y riego. Resaltó además que los colonos se beneficiarían mucho de incrementar su productividad porque pueden producir otros subproductos de la mandioca como un forraje muy nutritivo para animales.

“La producción de mandioca hoy da entre 6 y 10 kilos de raíces dependiendo del suelo. Pero con el sistema que queremos implementar ya demostramos que las raíces pueden llegar a un peso de entre 45 y hasta 50 kilos en el lapso de un año. Para esto se requiere de una fertilización doble y con riego por goteo. Para alcanzar esta mayor productividad también se requiere la plantación en vertical de la rama a unos 40 centímetros de profundidad, se fertiliza y se le agrega fósforo para que desarrolle más rápido las raíces. A los 40 días se hace una repetición de urea más fertilizante y se sigue siempre con riego por goteo”, explicó el profesional jubilado del Ministerio de Producción de Paraguay y que realizó estudios sobre el cultivo de la mandioca en varios países.

Con los cambios, enfatizó, se logra que la planta se dedique con mayor fuerza a desarrollar y extender sus raíces. Recordó que el sistema actual de plantación puede tener muchas fallas.

“Tradicionalmente se planta la mandioca poniendo la rama en posición horizontal y a una profundidad baja. Esto hace que la raíz sufra más las altas temperaturas del suelo, sobre todo en enero. Además al plantarse horizontalmente la planta demora más en desarrollar su raíz hacia una mayor profundidad. Por otro lado, las ramas se deben cortar con serrucho y no con machete (por los daños que se pueden generar). Y después lo más importante es mantener el riego por goteo, porque la planta necesita tomar agua cada cinco días”, comentó a la prensa, que lo escuchó antes de su disertación frente a otros técnicos y productores invitados.

Cañete enfatizó que el gran cambio en el sistema de plantación requiere de una profunda reconfiguración en las perspectivas de crecimiento de los pequeños agricultores.

“El pequeño productor, como su nombre lo indica, nunca dejó de ser pequeño. No creció. Pero el agricultor tiene que crecer, tiene que ser empresario. Esa logística del empresario permitirá que su producción rinda más”, razonó.

Criticó por otro lado que el pequeño productor “no cambia sus semillas de mandioca y con los años se va perdiendo productividad. Otra cosa es que cuando guarda sus ramas no las tapa correctamente, después llega el invierno y muchas se terminan perdiendo”.

Resaltó por otro lado que hay nuevas estrategias productivas para aprovechar mejor las superficies. “Nosotros tenemos parcelas donde hacemos un sistema combinado con plantación de maíz y de porotos cada 20 centímetros. Entonces, tenemos una producción de 3.000 kilos de maíz por hectárea y de 800 a 1.000 kilos de porotos en la misma parcela. Y a su vez estas producciones le ayudan a crecer a la mandioca, la sombra del maíz por ejemplo, le ayuda a la planta de mandioca a desarrollarse”.

Como broche final, a todos los beneficios de elevar la productividad mandioquera el especialista sumó el uso del follaje de la planta para fabricar alimento balanceado.

“Estoy trabajando con un grupo de 300 productores en la gestión de las granjas. Y otro aspecto importante que tiene el cultivo de mandioca es que tras cosechar las ramas, las hojas de las plantas se pueden secar al sol para hacer una molienda fina. Esa harina después se usa para la ración de engorde de los novillos, pues tiene un 40% de proteína. También el tallo se puede usar con picadora de forraje, se seca al sol y da como ración para el ganado lechero”, concluyó.

Una muestra gigante y tres países con similitudes

Un grupo de periodistas de Misiones (entre los que estuvo representado El Territorio) recorrió la muestra Agrodinámica 2025 en Hohenau (a unos 50 kilómetros de Encarnación) por la propuesta del Círculo Thay de periodistas agropecuarios de Misiones. La invitación partió desde la Cooperativa Colonias Unidas y se sumó la gestión de la gobernación de Itapúa que dispuso especialmente de una combi para acercar a la prensa. Este año el predio sumó más de 40 hectáreas con cultivos especialmente desarrollados para lucirse del 2 al 6 de diciembre pasado. Así, cuadros de soja, girasoles, arroz, sorgo, mandiocas, pasturas mostraron el notable crecimiento que pueden dar con la asistencia de fertilizantes y buen riego.

También se lucieron drones de última tecnología que pueden transportar más de 70 litros de fertilizantes y aplicarlos con precisión sobre cada planta que lo necesite. Más de 450 expositores se movilizaron desde todo el Paraguay, parte de Brasil y algunos casos argentinos para presentarse ante el mayor evento productivo a cielo abierto del vecino país. La muestra fue recorrida por 140 mil visitantes.