Los brahman colorados, una figurita de difícil cría en Misiones

Los brahman colorados fueron una de las atracciones de la última edición de la Expo Rural de Misiones. Los animales fueron presentados por la cabaña La Soñada de Matías Pamberger que los cría en la localidad de Profundidad. Desde la firma se resaltó que son animales muy dóciles y que por su color (poco frecuente en la región) son muy requeridos por compradores de varias provincias. Su carne en tanto se valoró en igualdad a las mejores razas bovinas presentes en el país.

“Nosotros hacemos brahman colorado, nos hemos pegado a una tendencia en Colombia donde se los cría mucho. Traemos el semen de toros desde ese país para nuestra cabaña y la verdad que hasta ahora tuvimos muy buenos resultados”, contó Pamberger en diálogo con la prensa.

Para el ganadero el color de los animales influye en el interés de varios productores que buscan animales con mucha mansedumbre. “Hay resistencia de algunos productores con los animales blancos porque se los relacionaba con ser más ariscos. Entonces al tener animales colorados no se nota la diferencia. Después estuvimos comprobando que se adaptan muy bien al calor. Hemos visto en días, cuándo hace casi 50 grados al sol, los animales se acuestan y no buscan sombra”, contó Pamberger a modo de anécdota.

Otra característica muy valorada en la región es la mayor resistencia de la raza a las garrapatas. “Ellos no levantan garrapatas, es muy baja la incidencia del ataque. Es algo muy a favor porque hoy tenemos un problema muy grande con la tristeza en los animales (a partir de los ataques de insectos)”, recordó.

En cuánto a costos de los animales el productor y también presidente de la Sociedad Rural de Misiones (SRM) recordó que está en igualdad a otras razas. “Se manejan los mismos costos que un brangus colorado. Nosotros tenemos muchas madres y hacemos transferencia embrionaria. Tenemos la satisfacción de criar algo distinto y mejor”.

También destacó que en los productores de la región vienen apoyando la oferta de los animales que salen desde Misiones. “Si este año trajimos un novillo de un año y cuatro meses para presentarlo en la Expo (Rural de Misiones) pero en general tenemos muchos pedidos de gente de otras provincias que quieren llevar los terneros ya con siete u ocho meses. No nos dan tiempo para retenerlos más tiempo”.

En cuanto a la producción de carne de la raza Pamberger recordó que la cruza entre el brahman y el brangus asegura una eficiente producción. “Cuando se cruza con el brangus se tiene unos 30 o 40 kilos más de carne. Y esa producción tiene la misma terneza que cualquier brangus así que es un excelente resultado”.

El criador agregó como detalle que además en la oferta carnicera se tiene un plus con la oferta del cupim (la joroba de los animales). “El cupim termina siendo una carne muy apreciada, cuando uno va a Paraguay o a Brasil ves como los argentinos piden especialmente ese corte en las parrillas. Acá no se da eso, pero con la difusión de la raza creo que muy pronto el corte se podrá conseguir en las carnicerías o supermercados”, proyectó.

Certifican disminución de garrapatas

La Asociación de Criadores de Brahman y el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria Inta firmarán un convenio por el que se le dará rigor científico a la resistencia que la raza tiene a la garrapata. El acuerdo será firmado por la entidad ganadera con autoridades del organismo nacional en Colonia Benítez, Corrientes. El titular de Brahman, Miguel Pibernus amplió en Valor Agro Radio por LT7 Radio Provincia de Corrientes que en el acuerdo se le dará “rigor científico a que el brahman carga menos garrapata, ya hay trabajos realizados y con el Inta se hará un trabajo en el que vamos a comprobar esto, no solo que carga menos, sino también que al cargar menos también hay menor posibilidad de reproducción de la garrapata, por lo tanto hay menor cantidad de garrapata en el potrero”.

En Brasil la raza cebú es potencia y se proyecta en crecimiento

En Uberaba, en el sudeste de Brasil, se realiza en mayo de cada año la ExpoZebu, una feria dedicada a la “supervaca” cebú, una raza de ganado genéticamente avanzada que es apreciada por su carne y que domina la producción ganadera de Brasil, un país que exportó 2,9 millones de toneladas de carne vacuna en 2024. “Los cebúes son enormes. Son altos, algunos de 1,80 metros, cuernos grandes, piel blanca y una joroba sobre el cuello”, describe en una nota para la BBC Carolina Arantes, una fotógrafa que pasó 10 años documentando el surgimiento de la raza.

“En Brasil hay 225 millones de vacas. Y la intención de los productores es duplicar esa cifra”, afirma.

El historiador de la Escuela de Estudios Orientales y Africanos de la Universidad de Londres, Oscar Broughton, recordó que la consolidación del ganado cebú en Brasil se logró hacia el comienzo del siglo XX. “Entre 1893 y 1914 se importaron más de 2.000 cabezas de cebúes de India con fines de reproducción. Como resultado, a principios del siglo XX, el cebú se convirtió en el tipo dominante de ganado en Brasil, y crearon su propia raza nacional conocida como induzebu o indubrasil”, puntualizó el historiador.