Cómo hacer chipa: un clásico sabor entre los misioneros para compartir en Pascua

La chipa es una joya gastronómica profundamente arraigada en Misiones siendo un clásico infaltable en Semana Santa. Esta delicia de queso, de sabor intenso y textura elástica, es perfecto para acompañar el mate o disfrutar como snack en cualquier momento del día.

Esta tradicional comida es parte de la identidad culinaria misionera y cobra especial protagonismo en Semana Santa, ya que no contiene carne y su preparación es simple y rendidora.

Ingredientes:
500 g de almidón de mandioca 
200 g de queso parmesano rallado
200 g de queso mozzarella rallado
100 g de manteca derretida
2 huevos
1 cucharadita de sal
200 ml de leche (aproximadamente)

*La cantidad puede variar según los comensales

Preparación paso a paso:
-Precalentar el horno a 200°C.
-En un bol, mezclar almidón de mandioca y sal.
-Agregar los quesos rallados.
-Sumar la manteca y los huevos. Integrar bien.
-Incorporar la leche gradualmente hasta obtener una masa suave y moldeable.
-Formar bolitas y colocarlas en una placa para horno.
-Hornear 30 minutos o hasta que estén doradas por fuera y elásticas por dentro.
-Servir calientes.

Este bocado típico de la región, fácil y rendidor, se transforma en una opción ideal para las mesas familiares durante Semana Santa