Sopa paraguaya: sencilla, deliciosa y perfecta para Semana Santa
La sopa paraguaya es una preparación tradicional del litoral argentino, especialmente en Misiones, que se disfruta en toda ocasión. Con su textura esponjosa y su sabor intenso a maíz, cebolla y queso, es ideal para compartir en familia durante Semana Santa.
A continuación, te contamos cómo prepararla en casa con pocos ingredientes y en simples pasos:
Ingredientes:
-250 g de harina de maíz
-4 huevos grandes
-350 cc de leche
-80 g de manteca
-350 g de queso cremoso
-3 cebollas grandes, picadas finamente
-4 cucharadas de aceite
-Sal y pimienta a gusto
Preparación:
Para comenzar, es necesario precalentar el horno a 180°C. Mientras tanto, rehogar las cebollas picadas con el aceite hasta que estén bien tiernas y transparentes; una vez listas, reservarlas.
A continuación, en un bowl, mezclar la harina de maíz con los huevos, e incorporar la leche, la sal y la pimienta. Mezclar muy bien hasta integrar todos los ingredientes y luego dejar reposar la preparación durante unos 10 minutos.
Pasado ese tiempo, agregar la cebolla cocida, el queso desmenuzado y la manteca derretida. Mezclar nuevamente hasta obtener una preparación homogénea.
Luego, verter la mezcla en una fuente rectangular o cuadrada previamente engrasada, y llevar al horno. Cocinar durante aproximadamente 40 minutos o hasta que la superficie esté dorada y la preparación, firme al tacto.