CHRISTALLINO

Celeste Bosana, bartender de Alma Libre Coctelería desde su gira por el sur país, dialogó con el programa Acá te lo Contamos por Radioactiva 100.7 y enseñó a preparar el trago Christallino, guardiente de peras / Eau de Vie. Patagonia Argentina

Desde la ciudad de Neuquén buscó una bebida propia de la zona. Christalino se realiza con peras williams, estas peras de origen europeo y en Argentina se cultivan en Río Negro y Neuquén. Este tipo de pera que también es ideal para postres, tiene una pulpa blanca, ju-gosa, dulce y mucho aroma. Es elaborado y embotellado por Pequeña Destilería Argentina SA en Allen - Río Negro. Es una de las primeras destilerías orgánicas del país con certificación y exportan a Alemania, continúan este camino de llegar a más lugares del mundo y posicionar su producto. Es ideal para compartir en la sobremesa o en un cóctel por eso hoy te traemos una reversión de un cóctel clásico.

CÓCTEl"White Lady"
(reversionado significa que modificamos la receta original de un cóctel clásico ) Ingredientes :

45ml de gin
30ml de Aguardiente Christallino Pera
15ml de zumo de lima
1 clara de huevo/ aquafaba/ albúmina (opcional pero le da una textura espectacular)

Preparación :

Vertimos en una coctelera todos los ingredientes y hacemos un buen batido / shake.
Luego incorporamos hielo y volvemos a batir.
Colamos y servimos en una copa tipo martini o similar con una piel de limón.
Y a disfrutar!
Cheers!