Bifecitos marinados en aceite de oliva

Ingredientes: 
4 churrasquitos de pata/muslo
Sal y pimienta c/n
½ taza de harina (60 g)
 cda de manteca (15 g)
2 cdas de aceite de oliva
1 pizca de orégano 
½ taza de caldo de verdura (125 cc) 
100 g de aceitunas verdes y negras picadas
1 cda de alcaparras
1 puñado de perejil picado c/n
Ralladura de ½ limón

PREPARACaIÓN:
Salpimentar los churrasquitos, pasarlos por harina. Fundir la manteca en una sartén junto con el aceite, sellar el pollo de ambos lados, agregar el caldo de verduras, orégano, las aceitunas y las alcaparras. Cocinar unos minutos más hasta que la salsa reduzca, por último, añadir el perejil y la ralladura de limón. Servir caliente.