T - Bone con manteca de hierbas y brochettes de verduras a la parrilla

El Chef Martín Olano de Oliva Cocina enseñó en el programa Acá te lo Contamos por Radioactiva 100.7 a preparar T - Bone con manteca de hierbas y brochettes de verduras a la parrilla.

Ingredientes para un T - bone  700grs aprox

MANTECA DE HIERBAS
Manteca 200grs
Romero
Tomillo
Lavanda
Ajo en polvo
Ají molido
Orégano fresco
Pimentón dulce
Papel film

BROCHETES DE VERDURAS
Choclo
Zanahorias
Tomates perita
Morron rojo
Morron verde
Cebolla morada
Cherrys
Laurel

DIP
Tomates rehidratados
Ajo picado
Perejil picado
Sal entre fina
Limón 4 estaciónes
Aceite de oliva
Pimienta negra

PREPARACIÓN
De un lado majestuoso bife angosto tapado con una excelente grasa, hueso mediante del otro lado el imponente lomo. El hueso del medio es el que da su reconocido nombre por su forma de (T) que divide a dos cortes. Recomendamos pedir este corte a (700 grs aprox.)  para poder recorrer todo su , de texturas, puntos de cocción y sabores.
Tiempo de maduración 15 a 20 días.