domingo 14 de abril de 2024
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Marquise de chocolate

viernes 13 de octubre de 2023 | 14:15hs.
Marquise de chocolate

La pastelera Florencia Garrido y Duomo Helados en la Columna de Buen Provecho del Programa Acá te lo Contamos por Radioactiva 100.7 enseñaron a preparar un riquísimo Marquise de chocolate.

•Chocolate cobertura- 120 gr
•Azúcar- 60 gr
•Manteca - 90 gr
•3 Yemas
•3 Claras

Acompañamos con:
-Helado Duomo sabor Chocolate Alfajor

Colocar en un bowl la manteca junto con el chocolate y llevar a calentar hasta derretir ambos.
Incorporar las yemas y azúcar y mezclar.

Batir las claras a nieve y luego añadir aquí la preparación anterior, integrando con movimientos envol-ventes hasta lograr una mezcla homogénea.

Preparar un molde de 18/20 cm con papel manteca en la base y costados, y volcar toda la mezcla.

Llevar a horno 170°C, durante 30-40 minutos, hasta que no tiemble el centro. Retirar y dejar enfriar.

Una vez que se enfría, desmoldar y servir junto con helado Duomo de tu sabor favorito; en este caso, utilizamos Chocolate Alfajor

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