Alimentos y bebidas subieron precios a mediados de agosto

Un nuevo relevamiento sobre alimentos y bebidas encendió una señal de atención sobre el rumbo de la inflación de agosto, en momentos en que el Gobierno intenta consolidar el proceso de desaceleración de los precios. El dato apareció después de una semana atravesada por el contraste entre los últimos registros de inflación minorista y mayorista.

IPC del Indec avanzó 2,1% en julio, por encima del 1,9% de junio, luego de tres meses consecutivos de desaceleración. Dentro de esa medición, alimentos y bebidas no alcohólicas aumentaron 2%, por debajo del nivel general.

El Gobierno sostuvo que la tendencia desinflacionaria continuó pese a las oscilaciones mensuales. En ese contexto, el Índice de Precios Internos al por Mayor (IPIM) registró en julio una variación de apenas 0,8%, un resultado que el presidente Javier Milei celebró en sus redes sociales y que el ministro de Economía, Luis Caputo, también destacó.

La evolución de los precios mayoristas es utilizada por el oficialismo como una señal sobre el posible comportamiento futuro de la inflación minorista. Sin embargo, economistas advierten que no existe necesariamente un traslado directo y automático entre ambos indicadores. En ese escenario, un informe de avance elaborado por la consultora LCG volvió a colocar la atención sobre uno de los componentes con mayor incidencia en el IPC: los alimentos y las bebidas.

Rebote en la tercera semana

De acuerdo con LCG, los precios de los alimentos y bebidas aumentaron 0,8% durante la tercera semana de agosto, después de registrar una caída en los siete días anteriores. El resultado implicó un cambio frente al comportamiento de la semana previa, aunque no alcanzó para modificar la tendencia observada en un período más amplio. El promedio de las últimas cuatro semanas desaceleró hasta el 2%, unos 0,2 puntos porcentuales menos que en la medición precedente.

Para realizar el estudio, la consultora monitorea cerca de 8.000 precios de alimentos y bebidas correspondientes a cinco supermercados mediante web scraping. Los relevamientos tienen cortes semanales los miércoles y utilizan ponderadores basados en la estructura del Índice de Precios al Consumidor de la Ciudad de Buenos Aires.