La innovación potencia el cultivo y consumo de té en la tierra colorada

El té es uno de los productos madre de la tierra misionera. Su producción y comercialización brinda empleo a cientos de productores que trabajan día a día no solo para continuar produciendo, sino para innovar y ganar nuevos espacios de venta.

El agregado de valor toma un rol fundamental en este sentido, ya que si bien más del 90% del té argentino se exporta, hay un gran número de consumidores locales que buscan alternativas dentro del producto. Pensar en estrategias y profundizar la búsqueda de nuevos nichos de mercado, se vuelve un desafío, pero no una meta imposible cuando hay ganas y entusiasmo.

Productos como el té frío o los blends se convierten así en innovadoras puertas hacia diferentes rincones de la provincia y el país, generando seguidores y nuevos adeptos a esta bebida tan exótica y a la vez, tan misionera.

Tanto Lorena Runge de Ykua como las emprendedoras Sandra  Pedrozo y Mabel Sandoval (ver página 5) son protagonistas de este intenso y desafiante camino productivo.

El té frío despierta pasiones

La producción misionera crece con agregado de valor, de la mano de emprendedores que trabajan fuertemente día a día. El tratamiento de la materia prima, el proceso de industrialización y posterior comercialización no son tarea fácil, pero sin dudas marcan la diferencia a la hora de la valorización del producto. 

En ese marco, y con una impronta de trabajo misionero, se destaca Ykua, una empresa de Dos de Mayo dedicada a producir té helado. La propietaria del emprendimiento, Lorena Adriana Lunge, dialogó con El Territorio y contó los detalles de emprender en Argentina con un producto innovador hecho a base de materia prima local.

¿Cómo surgió el emprendimiento Ykua?

El sueño lo tuvimos con mi esposo hace unos once años más o menos ya. Nosotros teníamos una planta exportadora de té. Nuestro té se iba a diferentes puntos del mundo y sabíamos que el té que exportábamos se utilizaba para hacer jugos de té saborizados. Y ahí dijimos los dos que podríamos hacerlo nosotros acá y surgió la idea. Pasó el tiempo, hicimos pruebas, consultando con proveedores, viendo qué tipo de té se ajusta a lo que nosotros queríamos, los saborizantes, todo lo que requiere hacer en un emprendimiento de estos.

Entre diferentes problemas, nos llevó unos diez años, pero nunca dejamos de soñar. A inicios del 2024 ya teníamos nuestro terreno y ya teníamos también los planos y los planes de hacer y comenzar a construir la planta; y el 10 de enero de este año del 2025 salió a la venta nuestra primera botellita de té frío.

¿Cuáles son los productos que ofrecen y dónde se consiguen?

Por el momento son té verde sabor limón y té negro sabor durazno, en una presentación de botellitas de 500 centímetros cúbicos. Estamos proyectando hacer más cantidad, botellitas más grandes, botellas de un litro y medio, porque la gente que le gusta el té nos pide, así que tenemos una gran demanda de hacer botellas más grandes.

Los tés se consiguen en los supermercados, en los kioscos, en los restaurantes. Nosotros ya hicimos un recorrido en la provincia, no te diré el 100%, pero un 60% más o menos de toda la provincia.

¿Por qué eligieron hacer té frío? ¿Hay mucha demanda?

En primer lugar porque nos encanta el té, nos apasiona a mi esposo y a mí. Él siempre trabajó en lo que es el sector tealero, yo más bien conozco el té desde chiquita porque es uno de los productos madres de la provincia, pero comencé a trabajar con él en el té y dentro de eso hemos probado tantas formas, tantas presentaciones del té que me terminé enamorando también yo del producto. Y tiene tantas propiedades benéficas para la salud que por qué no hacer algo que es tan bueno para el ser humano, tan beneficioso, en vez de darles a nuestros hijos cosas que les hacen mal. El té es algo natural y es una opción muy saludable para las personas. Buscamos hacer que la gente ame el té, que conozca lo que es el té y que lo adopte como algo cotidiano de su vida.

La demanda es mucha. La gente que prueba enseguida me escribe como para ver cómo podría conseguir, cómo podría hacer para vender. Cada vez hay más interés, a la gente que prueba le gusta y lo vuelve a comprar.

¿Cómo se eligen los sabores?

Se eligieron el té negro y el té verde porque son los productos que nosotros elaboramos en el día a día acá en la provincia. También creemos que incorporar productos nuevos, sabores nuevos con productos de la región es nuestro ideal. Queremos darles un valor agregado a los productos misioneros. Así que iremos estudiando, analizando y viendo qué otros sabores podemos ir incorporando. Por ahora tenemos el té verde, el té negro, prontamente sacaremos el té de yerba mate e iremos estudiando más opciones.

¿De dónde adquieren la materia prima que utilizan?

La adquirimos acá dentro de la provincia, son todos productos regionales. De los secaderos aledaños que tenemos acá en la zona compramos la materia prima, analizamos si se adecúa a nuestros patrones de nuestros productos y tienen las características ideales de calidad y estándar que necesitamos, a ese secadero le compramos la materia prima.

¿Cuáles son las expectativas en torno al emprendimiento?

Estamos buscando opciones de exportación, ya hemos tenido también charlas con personas del Brasil, con personas del Paraguay, han venido del Uruguay también, así que las expectativas de exportación son muy buenas.

¿Cuáles son las dificultades que deben enfrentar para emprender?

No sabría decirte porque hasta ahora todo nos fue muy bien, no hemos tenido ninguna dificultad en sí. El producto es bueno, la calidad es buena, las logísticas que hemos tenido todas resultaron en forma positiva, una gran respuesta positiva de parte de los entes que nos han otorgado los registros y demás. No me puedo quejar de nada y estoy súper conforme. Y estamos trabajando para que nuestro producto llegue a todos los misioneros, que aprendan a amar nuestro té, que aprendan a conocer que con el té se puede hacer un abanico de cosas y que todas son beneficiosas.

Fuiste galardonada como mujer empresaria 20225 de la CEM, ¿qué sensaciones te deja este reconocimiento?

Me deja es un orgullo muy grande, a mí en primer lugar como persona, como emprendedora, y a toda la gente que trabaja a la par conmigo, como los secaderos, la gente que trabaja en las chacras, que trae el producto a los secaderos para que nosotros podamos hacer esto hoy. Es un conjunto tan grande de gente que trabaja en esto, que sin ellos uno no podría hacerlo. Así que agradecida estoy a todos ellos y a las personas que me tuvieron en cuenta a mí para darme este homenaje. Me siento muy orgullosa de haber llegado a una instancia así y que se reconozca lo que hemos hecho en la provincia y en el país también.

¿Qué les dirías a las mujeres que quieren emprender y no se animan?

Les diría que sí se animen, porque los sueños se realizan. Y el día de mañana si no lo haces, vas a estar un día sentada y vas a estar pensando ¿por qué no lo hice? ¿Qué tenía para perder? Te puede ir de lo más bien o de última no te va bien y hacés otra cosa, pero siempre hay que hacerlo. Si tenés un sueño, luchá para hacerlo, no te quedes en el ‘podría haberlo hecho’. Yo no digo que todo lo nuestro fue color de rosa, hubo altos y bajos hasta que pudimos realizar esto que tenemos hoy. Pero es poner el arado al hombro y meterle para adelante, no mirar atrás en lo que me fue mal, hay que mirar hacia adelante y ver las oportunidades que me ofrece el día a día e ir haciendo de a poquito, pero ir haciéndolo hasta que un día te das cuenta de que lo realizaste. 

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