Abrió sus puertas La Casona de California Supermercados

California Supermercados sumó un nuevo espacio a su local 7, ubicado en López y Planes, entre Santa Catalina y Rocamora. Se trata de una casona antigua que la cadena recuperó y transformó en una versión ampliada de su tradicional Cali Bar, con más variedad gastronómica y mayor capacidad para que los clientes puedan sentarse a comer.

El nuevo espacio está conectado al local 7 a través de un estacionamiento común, lo que permite a los clientes dejar el auto en un solo lugar y acceder tanto al supermercado como a la casona sin necesidad de rodear la manzana.

La propuesta funciona bajo la misma modalidad de autoservicio que caracteriza a los Cali Bar: cada cliente se sirve, retira su pedido en caja y abona, sin el formato de mesa y mozo propio de un restaurante tradicional. Sin embargo, el espacio para sentarse es mucho más amplio que en los locales habituales, con un salón interior y también un patio al aire libre con mesas y sillas.

En cuanto a la oferta, por la mañana y en la merienda habrá productos de cafetería, mientras que al mediodía se sumarán comidas elaboradas como pastas y carnes. Por la noche, el menú se orienta a minutas y pizzas.

Uno de los cambios más interesantes respecto a los locales convencionales de Cali Bar es el horario: la casona abrirá de lunes a viernes de 6 a 15 y de 18 a 23, y los domingos de 10 a 14 y de 18 a 23, extendiendo así su atención hasta más tarde de lo habitual.

Una casona con historia

El propietario del local, Roberto "Pilo" Cáceres, remarcó que el proyecto buscó preservar la identidad de la propiedad original. "Esta casona tiene mucha historia. Quisimos respetar esta propiedad, que era una casona de muchos años acá en López y Planes, y por eso hay muchos reciclados, respetando todo el techo y la madera", explicó.

La inauguración contó además con presencia institucional. Del acto participaron el gobernador de Misiones y el intendente de Posadas, además de proveedores y allegados a la empresa, en lo que Caceres definió como "un día especial y muy importante para nosotros".

Más empleo y apuesta a la calidad

El empresario aseguró que el resultado superó las expectativas iniciales del proyecto, en gran parte gracias al acompañamiento del personal. La apertura de La Casona implicó además la incorporación de nuevos trabajadores. "Se necesitan profesionales, y los sacamos de cada lugar, los más experimentados, y también incorporamos gente nueva hace tres o cuatro meses para tener acá el mejor servicio", indicó Cáceres.

El propietario aclaró que este nuevo espacio no reemplaza a los locales tradicionales de Cali Bar, que seguirán funcionando con normalidad. "Esto va a ser un anexo, con más calidad de atención, sillas, mesas. Va a ser otro tipo de propuesta, tipo restaurante", señaló. Además, adelantó que el patio contará con juegos para niños y que el espacio podrá alquilarse para eventos como cumpleaños y casamientos.

Diversificar en un contexto complicado

Desde el punto de vista empresarial, Cáceres explicó que la decisión de invertir en este nuevo formato responde a una estrategia de diversificación frente a un escenario de consumo masivo que no atraviesa su mejor momento. "La inversión y la reinversión tienen un efecto multiplicador muy grande, y eso a nosotros también nos lleva a invertir. Estamos aprovechando el nombre y la experiencia de los profesionales de cada local para traerlos acá", afirmó.

Consultado por la situación del negocio minorista, el empresario reconoció que las ventas no atraviesan un buen momento en ninguna de las provincias donde la cadena tiene presencia. "En todos lados no están muy bien las cosas. Por eso tratamos de hacer otras cosas para no retroceder tanto en las ventas", sostuvo, y agregó que "la necesidad va más rápido que cualquier proyecto económico".

El diferencial fronterizo

Por último, el propietario se refirió a la dinámica de la frontera con Paraguay y remarcó que la calidad de los productos argentinos sigue siendo un atractivo para los consumidores paraguayos. "El cliente de Paraguay que tiene dinero aprovecha los fiambres, el yogur, los quesos frescos y el buen vino. Ahí juega la calidad: acá tenemos industrias lácteas de primera", concluyó.