Banquete de las fiestas: ¿Cómo evitar que la comida nos caiga pesada?

Las fiestas de fin de año son fechas en la que las familias y los amigos aprovechan para darse ciertas licencias alimentarias que quizás no sean tan comunes en el día a día. Las mesas suelen presentar los más variados alimentos por lo que la tendencia es comer hasta que el cuerpo no pueda más y esto puede traer consecuencias negativas al día siguiente, desde pesadez estomacal hasta indigestión.

Por ello, hay una serie de recomendaciones para disfrutar de lo que nos ofrece la mesa familiar de fin de año y al mismo tiempo garantizar la tranquilidad estomacal y poder el primer día del año seguir compartiendo.

“En las fiestas por lo general solemos mezclar bastantes comidas, tanto sabores que por ahí no estamos acostumbrados a comer habitualmente y es importante saber elegir bien para el otro día no sufrir las consecuencias de tener problemas gastrointestinales, malestar, pesadez estomacal”, comenzó diciendo a El Territorio la nutricionista Mariana Duarte. 

Así, aconsejó incorporar como entrada algunas verduras o alimentos como pickles, palmitos o ensalada, tratar de ingerir porciones pequeñas de los alimentos teniendo en cuenta que se va a seguir comiendo otras cosas. “Si sabemos que nos volvemos a juntar con las mismas personas al otro día a repetir la comida se puede dejar algunas cosas para la noche y otra para el otro día. Elegir cortes magros, tratar de que no tenga tanta grasa justamente para que el otro día no nos caiga pesado”, sostuvo la profesional.

Misiones tiene un clima caluroso que propicia el consumo de toda clase de bebidas, desde las refrescantes hasta las alcohólicas. Sobre la segunda, cuyo consumo es más cuantioso en estas fechas, Duarte recomendó no mezclarlas y tampoco comenzar a tomar apenas se llega al lugar de la reunión y tampoco hacerlo con el estómago vacío. 

“Posiblemente no nos caiga muy bien el tomar bebidas alcohólicas desde que estamos llegando, mejor tomar una gaseosa sin azúcar o jugo frutal que también uno puede prepararlo con pocas calorías. Si vamos a estar tomando, tratar de elegir una sola bebida sin mezclarlas, dejamos más para el brindis algún champán o sidra, pero no mezclar las bebidas para que al otro día el cuerpo no nos pase factura”, explicó.

Es que más allá aumentar de peso, que es la principal preocupación de muchas personas, las consecuencias de pasarse con la comida y la bebida pueden ser más complejas como pesadez estomacal, acidez, diarrea, vómito y hasta intoxicación por alcohol. 

“Es fundamental que tratemos de disfrutar, es un momento de disfrute, de compartir con nuestros seres queridos. Entonces, tratar de comer bien, sin exagerar las cantidades, sin esforzar nuestro estómago, lo mismo con las bebidas, podemos disfrutar de tomar un vaso de vino, dos vasos, pero no exagerar en las cantidades y que al otro día el cuerpo nos pase factura”, consideró la nutricionista.

Duarte además hizo hincapié en la importancia de la refrigeración y mantención de los alimentos, más teniendo en cuenta las temperaturas cálidas de la provincia que propician una descomposición más rápida.

“Se hacen comidas que por lo general llevan mucha mayonesa entonces es fundamental no dejar alimentos ya cocidos a temperatura ambiente por más de dos horas, tratar de mantenerlos refrigerados y recién sacar a la hora que se va a comer. No volver a congelar alimentos que ya descongelamos”, indicó.

Respecto a las ensaladas, sobre todo la de papa, recomendó que las sobras no se consuman al otro día porque “la papa suele fermentar”. Entonces dijo que lo ideal sería dejar una parte de la ensalada sin mayonesa en la heladera para comerla al día siguiente.

“Las ensaladas ya hechas lo ideal es no consumirlas al otro día para evitar problemas gastrointestinales y por supuesto sobre todo las cosas que tienen crema de leche, manteca, mayonesa, tratar de guardarlas enseguida en la heladera para que eso no quede en mal estado”, cerró.

No es una tarea imposible comer bien, disfrutar de los manjares que quizás se puedan comer una vez al año o no tan seguido y al otro día sentirse liviano y en paz con nuestro sistema digestivo. Sólo unos tips y unas consideraciones que no son tan complejas de seguir.