Caída de consumo: carne y bebidas lideran la baja en supermercados misioneros

Tras la difusión de números que marcan una baja considerable en el consumo de distintos sectores de la economía debido a la situación económica complicada que atraviesa el país. Desde el sector supermercadista analizaron la situación que hoy atraviesan los supermercados misioneros con respecto a otros rubros.

En diálogo con Acá te lo Contamos por Radioactiva 100.7, el supermercadista Nelson Lukowski analizó la caída del consumo en la provincia y explicó que, aunque los datos oficiales muestran una retracción, en su caso las ventas aumentaron desde hace un año y medio gracias a una estrategia de precios más competitivos.

Según los últimos informes del INDEC y del IPEC, Misiones registra una de las peores performances del país en ventas de supermercados. En mayo de 2026, la caída interanual fue del 14,3%, solo por detrás de Corrientes (-22,7%). En el acumulado de los primeros cinco meses del año, la merma alcanza el 11% respecto del mismo período de 2025.

Según los datos, los rubros más afectados son carne (-29,8%) y bebidas (-32,7%), seguidos por alimentos preparados, lácteos y productos de limpieza. Es así que mayo marcó el decimotercer mes consecutivo con caída interanual de las ventas reales en supermercados de la provincia.

En esa linea, Lukowski destacó que Misiones tiene una situación particular al estar rodeada de zonas de frontera, donde el tráfico fronterizo influye positiva o negativamente en el consumo depende de la época. “Tenemos temporadas donde la gente va a comprar al otro lado y eso afecta ciertos rubros”, explicó. Además, señaló diferencias estructurales respecto a provincias como Buenos Aires, Rosario o Córdoba, donde la concentración de población y empleo genera otro tipo de consumo. “En provincias como la nuestra o Entre Ríos, el consumo cayó, pero también mutaron las formas de trabajo y de compra”, indicó.

“Resignamos ganancia, pero sostenemos ventas”

El supermercadista aseguró que en su caso no hubo caída de consumo, a su vez remarco que tuvieron que resignar porcentajes de ganancia para mantenerse competitivos, pero que esto les permite sostener el volumen de ventas en un contexto de menor inflación. “Hace un año y medio que aumentamos las ventas. La gente busca precios”, afirmó y agregó “el comerciante que no baje precios y siga cargando un 40% o 50% va a ir cerrando. Hay una mutación del consumidor hacia locales con mejores precios, lo que explica que en Posadas estén abriendo nuevos supermercados mientras otros cierran”, explicó.

En cuando a la mutación de las compras, Lukowski detalló cambios en los hábitos del consumidor. “La gente se volcó muchísimo al cerdo y al pollo”, dijo, mientras que productos como quesos, postres y enlatados registran menor demanda. “Antes era 50% cremoso y 50% de otros quesos; hoy es 80% cremoso y 20% del resto”, ejemplificó. Asimismo, advirtió que el sector de carnicerías tradicionales se vio muy afectado. “Ese comercio de cercanía, la despensa de la esquina, se volvió insostenible con alquileres altos y competencia de mayoristas”, explicó.

Perspectivas hasta fin de año

Para lo que resta del año, Lukowski consideró que la recuperación del consumo dependerá de señales del gobierno hacia sectores postergados, especialmente jubilados y trabajadores de la construcción. “Hay que sacar un poco del déficit fiscal para que se produzca el derrame que tanto hablan”, dijo y cerró diciendo “todos estamos poniendo el cuerpo”, pero “sin políticas que generen empleo y aumenten el poder adquisitivo, la recuperación será limitada. El que cobra la quincena o la semana es el que vuelve al consumo”, concluyó