2021-08-31
Milanesas de surubí
Del libro “Pescando por el Litoral argentino”
INGREDIENTES: Surubí cortado en rodajas (el grosor es a gusto) o fileteado, 2 huevos batidos, Pan rallado grueso, Aceite para freír, Sal y pimienta, Queso rallado, Crema de leche, 1 taza de champiñones cortados pequeños, 1 diente de ajo picado, 40 gramos de manteca
PREPARACIÓN: Salpimentar el pescado, luego pasarlo primero por huevo y luego por pan rallado. Freír. En una sartén, saltear el ajo en manteca junto a los champiñones. Cuando se hayan cocinado agregar la crema y el queso rallado. Colocar las milanesas en una fuente de horno y agregar la salsa crema. Gratinar en horno caliente. Acompañar con papas fritas.
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