2017-11-11
Enseñaron técnicas para lograr distintos cortes de carne ovina
El curso estuvo destinado a productores, procesadores de carne, carniceros, industriales, vecinos de la cuenca ovina e interesados en capacitarse en el troceo y desposte ovino, así como también actores implicados en el proceso de turismo rural en marcha. La capacitación contó con la disertación del médico veterinario Domingo Aguilar del Inta de Mercedes Corrientes. Más de nueve platos, elaborados con carne ovina se expusieron y, finalizada la capacitación se degustaron.
Organizaron el curso la subsecretaría de Desarrollo Animal del Ministerio del Agro, el Inta; Instituto de Fomento Agropecuario e Industrial (Ifai); el Ministerio de Industria, Agricultura Familiar; Senasa, Ademi, la Unam y la UEP Ovina Misiones.
Te puede interesar