Suiza ‘anestesia’ las langostas antes de cocinarlas

Se acabó la tradicional práctica culinaria de tirar las langostas vivas al agua hirviendo para cocinarlas en Suiza, cuyo gobierno estableció que antes deberán ser aturdidas o anestesiadas, en el marco de una revisión de su legislación en materia de protección animal. Los crustáceos vivos, incluida la langosta, ya no podrán ser transportados sobre hielo o agua helada. Las especies acuáticas deben mantenerse en su entorno natural. Desde ahora los crustáceos deben ser aturdidos antes de matarlos, señala la normativa aprobada por el Gobierno el miércoles y que entrará en vigor el próximo mes de marzo.