Rodríguez: "La crisis nos obligó a hacer un cambio de categoría en la venta de carne"

El consumo aparente de carne vacuna per cápita en el primer trimestre del año descendió 13,4% respecto al mismo período del año pasado, al caer por debajo de los 50 kilogramos habitante por año (kg/hab/año), según la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes (Ciccra).

En ese contexto, Gabriel Vidal Rodríguez, asesor de la Cooperativa Virgen de Fátima sostuvo que desde noviembre del año pasado la carne sufrió un incremento importante que rondará el 40 por ciento y que afectó el hábitos de consumo de la gente.

"En la cooperativa ha cambiado el consumo en la categoría de carne, se trabajaba con novillito y ternera, la crisis nos obligó a hacer un cambio de categoría en la venta de carne pasando al novillo, esa diferencia de precio que ronda un 30 por ciento, la hace más accesible y fue para mantener las ventas", sostuvo.

Y afirmó: "Notamos una disminución en la parte mayorista, de abasto de la Cooperativa".