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Recetas refrescantes con yerba mate como base

domingo 14 de enero de 2018 | 5:00hs.
Recetas refrescantes con yerba mate como base
1. Mate licuado.
Ingredientes: Hielo, frutillas, duraznos y hojitas de menta, yerba, agua y azúcar o edulcorante.
Preparación: En una prensa francesa (también conocida como cafetera de émbolo o francesa), colocar yerba y preparar una infusión con agua fría. Hacer un licuado con duraznos, frutillas, hielo, azúcar y la infusión de yerba. Servir en un vaso. Decorar con una frutilla en el borde del vaso y hojas de menta.

2. Mate frozen.
Ingredientes: sandía, kiwi, yerba, agua, hielo, limón, lima, granadina y azúcar o edulcorante.
Preparación: Colocar la yerba en un infusor para té y sumergir en un vaso con agua (también se puede usar una prensa o cafetera francesa). En una licuadora, incorporar la sandía, el kiwi, mucho hielo y la infusión de yerba. Batir hasta formar una granita. En un vaso, hacer una base de granadina y servir el frozen arriba. Agregar unas gotitas de limón y decorar con tiras de limón y lima.

3. Mate clericó.
Ingredientes: Melón, yerba, ensalada de frutas, vodka
Preparación: En una prensa o cafetera francesa, colocar la yerba y hacer infusión con agua fría. Ahuecar un melón. Mezclar la pulpa del melón con vodka y la infusión de yerba en una licuadora. Una vez que esté listo el licuado, incorporar la ensalada de frutas, sin licuarla. Servir dentro del melón. Decorar con sorbetes de colores.

4. Mate bitter.
Ingredientes: hielo, jugo de naranja, yerba, bitter, naranja y sorbete.
Preparación: ​Preparar la infusión de mate frío en una jarra. Dejar reposar y luego colar la yerba. En un vaso, colocar hielo, una medida de bitter, dos de infusión de mate, y dos de jugo de naranja. Decorar con rodajas de naranja y un sorbete.
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