Montecarlo: impulsan el cultivo de hongos comestibles
Unas 20 personas participaron en un curso teórico-práctico de dos jornadas sobre cultivo de hongos, organizado por el área de Agricultura Familiar de la Municipalidad de Montecarlo.
La propuesta estuvo destinada a vecinos interesados en aprender el proceso de producción de hongos para autoconsumo y en incorporar una alternativa de diversificación productiva con potencial para convertirse en un emprendimiento.
Durante el encuentro, los participantes abordaron contenidos relacionados con las especies cultivables, los insumos necesarios, los espacios y depósitos de cultivo, y las alternativas para producir en el hogar. También conocieron aspectos vinculados con la bioeconomía y la logística de esta actividad.
A través de un recorrido paso a paso por el proceso de cultivo, la capacitación brindó herramientas prácticas para que cada participante pueda continuar la experiencia en su domicilio.
Una actividad en crecimiento
El cultivo de hongos crece en Misiones, favorecido por las condiciones de clima subtropical y los niveles de humedad de la provincia. En este contexto, se producen especies comestibles y medicinales, como gírgolas, melena de león y reishi, en períodos relativamente cortos, de entre 30 y 45 días.
Además, la actividad permite aprovechar residuos agroforestales disponibles en la región, promoviendo un modelo de economía circular y nuevas oportunidades para la diversificación de la producción en las chacras misioneras.
En este sentido, el Ministerio del Agro impulsa el Registro Provincial de Productores y Recolectores de Hongos Comestibles, una herramienta destinada a conocer con mayor precisión el potencial productivo del sector fungi, promover prácticas seguras de recolección y diseñar políticas de apoyo para una actividad que adquiere cada vez mayor relevancia. La iniciativa se implementa en el marco de la Ley VIII – N.º 114.
