Apóstoles impulsa la producción piscícola, con la Fiesta del Pescado de Cultivo

Desde este viernes 8 al domingo 10 de mayo se desarrollará en Apóstoles la segunda edición de la Fiesta del Pescado de Cultivo. El evento tendrá la inauguración oficial, el viernes en horas de la tarde. El sábado y domingo por la tarde, se desarrollará la propuesta, con entrada libre, en el predio de la Expo Yerba.

Por su importancia, el evento será declarado de interés provincial y por su trascendencia, se espera que próximamente se convierta en fiesta provincial, detalló la intendenta de Apóstoles, María Eugenia Safrán.

La idea es promover la piscicultura local y ser una vidriera para los productores y emprendedores. “El objetivo es visibilizar este producto que venimos trabajando hace cinco años en la zona sur, con la construcción de lagunas, donde tenemos cerca de 25 productores. La mayoría están con tres, cuatro lagunas o más, que de manera silenciosa viene trabajando con el pescado. Se venia cosechando siempre para Semana Santa y después tenían en ventas caseras en sus casas”. Ahora la idea es potenciar la comercialización y mostrar toda la producción y variedades, como pacú, tilapia y carpa. Ya en forma previa, el año pasado, se hizo la primera edición de la fiesta y luego en septiembre, otra actividad, más bien académica, que fue el Hackathon Piscícola, actividad desarrollada en conjunto con la Universidad Nacional de Misiones, la Facultad de Exactas y el Módulo de Informática. Entonces “se trabajaron en temáticas referidas a la cría de pescados, la verdad que todo eso nos dio impulso, y lo que estaba previsto como para que sea una sala móvil de faena, se logró que se haga una sala fija, o sea, se tomó la decisión desde el Ministerio del Agro, por todo el trabajo que se venía haciendo”. 

Por eso Safrán indicó que se decidió construir una sala fija de faena que ya está instalada.  “Ahora se están terminando de acondicionar los detalles, como los desagües, todo lo que es la parte perimetral, el cerramiento perimetral, colocación de luces, portones, todo eso se está haciendo ahora como para que mañana -viernes 8- a las 18.30 se haga la inauguración”, a concretarse con la presencia del gobernador Hugo Passalacqua.

El lugar servirá para faenar el pescado y de ahí, destinarlos a la venta. Tras la inauguración de este lugar, las autoridades se trasladarán al predio de la Expo Yerba, en el Polideportivo, tanto interior como exterior, donde se hará el desarrollo del evento, tanto la exposición como charlas técnicas y espectáculos. 

Degustación y maridaje

“Se va a estar haciendo cocina en vivo, con degustación, y sumamos a un comercio local que vende vinos, que va a asesorar y hacer un maridaje”.  El sábado se desarrollará un show de cocina a cargo del chef Juan Ferrara.

Es decir, en esta edición la idea es combinar capacitación, gastronomía y espectáculos. Por la mañana y por la tarde se realizarán charlas vinculadas a la actividad piscícola. Por la noche, habrá shows musicales para toda la familia. 

Espectáculos

De acuerdo al programa, el viernes actuarán Las Voces del Fortín y Julio Da Rosa. El sábado, lo hará Cristian y La Ruta y el domingo animará la fiesta, Luciano y su grupo.