viernes 19 de agosto de 2022
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Según un relevamiento a 900 comercios del Conurbano bonaerense

El precio de los alimentos subió casi 11% en almacenes del GBA

La especulación en torno a la disparada del dólar paralelo se trasladó a los precios y las remarcaciones como los problemas de stock marcaron el pulso del último mes

martes 02 de agosto de 2022 | 6:02hs.
El precio de los alimentos subió casi 11% en almacenes del GBA
Las frutas, con un promedio de 17%, marcaron el liderazgo de las subas.
Las frutas, con un promedio de 17%, marcaron el liderazgo de las subas.

Según el relevamiento que desde el Instituto de Investigación Social Política Económica Ciudadana (Isepci) en 900 comercios de 20 distritos del conurbano bonaerense, la inflación de alimentos en julio fue del 11%.

En lo que va del año, productos que componen la canasta básica acumularon aumentos que incluso superan el 100%. La especulación en torno a la disparada del dólar blue se trasladó a precios y las remarcaciones como los problemas de stock marcaron el pulso del mes.

Así, una familia promedio integrada por cuatro personas que en junio precisaba $45.404,21 para comprar sus alimentos indispensables, un mes más tarde requería $50.411,85 (o sea un 11,03% más) para adquirir los mismos productos y evitar caer por debajo de la línea de indigencia.

Por otro lado, la misma familia necesitó $112.922,54 (11% más que en junio) para cubrir su Canasta Básica Total (CBT), que contempla un universo más amplio de productos indispensables además de los alimentos, como transporte, salud, educación, mantenimiento del hogar, tarifas, combustibles, vestimentas, etc., cuya posibilidad de acceso marca el límite para evitar caer por debajo de la línea de pobreza.

Las frutas y verduras mantuvieron el liderazgo de las subas: 17,47% en julio y 74,57% desde principios de año. En esa línea, los productos de almacén en los mismos períodos aumentaron 14,53% y 64,53%; por último, las carnes se incrementaron 3,81% el mes pasado, y 43,81% desde enero.

En esta parte del año los precios de los alimentos básicos subieron sistemáticamente. Hubo meses -marzo- que aumentaron “sólo” 3,9%, otros como abril 8,8% y febrero 9,8%, pasando por mayo y junio en los que la proporción del 4,2% se repitió, llegando en julio al triste récord del 11%”, remarcó el documento al que accedió este medio.

Precios sin control

La renuncia de Martín Guzmán al frente del Ministerio de Economía desató un rally especulativo en el mercado cambiario. Desde principios de julio se disparó el valor de los tipos de cambio alternativos, lo cual impactó de lleno en la remarcación de precios por especulaciones sobre una hipotética devaluación. Sin embargo, eso nunca sucedió.

En diálogo con los medios, el presidente de la Federación de Almaceneros de la Provincia de Buenos Aires, Fernando Savore, explicó el panorama con crudeza: “Después del lunes 4 de julio, nos encontramos con que los mayoristas habían efectuado subas del 10% en comestibles y 13% en limpieza e higiene personal”. Siguiendo con el análisis, precisó: “Antes de esa fecha, el azúcar la pagábamos 107 pesos y ahora la pagamos 200 pesos. Lo mismo con el café o los rollos de cocina por ejemplo, que aumentaron 35%”.

“Hoy (por ayer) aplicaron aumentos del 10% en fideos y un colega me comentó que la empresa Molinos convalidó una suba en esa línea. Nos entregan dos bolsones por compra de azúcar. Estoy cuantificado en la reposición de la mercadería”, sostuvo Savore.

Y añadió: “Tema aceite... no consigo, los precios más accesibles no los tienen los mayoristas, por eso nos vemos condicionados a vender una botella por cliente porque si no quebramos el stock”.

Con el control de la Secretaría de Comercio y todos los instrumentos que ofrece el Palacio de Hacienda, el flamante ministro Sergio Massa deberá articular medidas respecto al control de precios y negociaciones con todos los actores de la cadena productiva. 

 

La recaudación creció un 87% y volvió a superar a la inflación

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