Chastaca criolla

NGREDIENTES: Charque o carne seca, Cebolla, Aceite o grasa para freír, Huevos batidos, Ajo, Sal y pimienta.

PREPARACIÓN: Esta típica comida correntina se hace con el “charque”, o sea con carne de pecho, que se sala previamente y se deja secar al aire libre. Luego se echa en una olla negra o morocha, cebolla con un poco de aceite o grasa, se fríe bien hasta dorarse. Se agrega huevos batidos, luego el charque o carne seca cortado en trozos, algo de ajo, sal y pimienta. Se mezcla bien con un cucharón de madera hasta que tome consistencia semiblanda. Se sirve bien caliente.