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Hongos para llegar a los paladares

sábado 23 de octubre de 2021 | 6:04hs.
Hongos para llegar  a los paladares
Foto: Luciano Ferreyra
Foto: Luciano Ferreyra

Los paladares se vuelven a veces más exigentes y también deseosos por descubrir nuevos sabores. Y en la misma sintonía, la gastronomía apuesta con la misión de cubrir esas expectativas. Por ahora es una alternativa que busca ganarse su lugar en el mundo gourmet, aunque ya hay productores que apuestan fuerte por lo que consideran será una de las vedettes. Así, los hongos buscan ganarse su lugar como comestible y en Oberá se metieron de lleno en ese mundo. Es un trabajo minucioso, pero los pasos que se dieron tienen tintes positivos (más información, páginas 10 y 11).

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