jueves 21 de octubre de 2021
Algo de nubes 26.7ºc | Posadas

Nutrir el cuerpo y también el alma

martes 05 de octubre de 2021 | 6:00hs.
Nutrir el cuerpo y también el alma
Foto: Federico Gross
Foto: Federico Gross

La proteína y el azúcar de los alimentos se unen en la reacción de Maillard, la transformación química que sufre por ejemplo una carne para cocinarse con esa costra perfecta. En el mundo de la cocina hay cientos de reacciones que desencadenan resultados diferentes, que sirven para propósitos distintos.

La idea de potenciar esos cambios y apuntalar todos los sentidos no sólo hacia la sazón de alimentos sino del alma, se condensan en Cocina con Propósito, la nueva propuesta de Romina Arrechea para poner manos a la masa y el corazón.

¿Que opinión tenés sobre esta nota?


Me gusta 0%
No me gusta 0%
Me da tristeza 0%
Me da alegría 0%
Me da bronca 0%
Te puede interesar
Ultimas noticias