Anguilas a la molinera

Receta del  libro “Pescando por el Litoral  argentino” 

INGREDIENTES: Anguilas medianas, Harina, Limón, Sal, Manteca.

PREPARACIÓN: Limpiar las anguilas medianas y partirlas en rodajas de dos centímetros, Sazonarlas con sal y limón. Enharinarlas y freírlas en manteca. Servirlas rociadas con la manteca del frito.